Ruinart

Køb Ruinart champagne: Historien bag verdens ældste champagnehus

Den 1. september 1729 grundlagde Nicolas Irénée Ruinart det, der i dag er verdens ældste etablerede champagnehus. Hos PremiumBottles finder du et bredt udvalg af Ruinart champagne til både hverdagens fejringer og særlige anledninger. Huset har base i Reims på adressen 4 Rue des Crayères og fokuserer konsekvent på kvalitet. Deres signaturdrue er Chardonnay, som giver vinene en ren og frisk profil. Vi tilbyder forsikret hurtig levering i specialemballage, så flaskerne ankommer sikkert. Her på siden kan du dykke ned i husets forskellige cuvéer og finde den variant, der passer bedst til din smag.

Historien om Nicolas Irénée Ruinart og arven fra 1729

Nicolas Irénée Ruinart etablerede huset med inspiration fra sin onkel, munken Dom Thierry Ruinart. Onklen havde en dyb forståelse for vinproduktion og forudså den voksende interesse for mousserende vine. I 1728 tillod et kongeligt dekret transport af vin på flasker frem for fade, hvilket gjorde eksport mulig. Den første officielle levering fandt sted i januar 1730. I dag ejes mærket af LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SA, men produktionen foregår stadig med respekt for de oprindelige metoder. Kældrene under Reims, de såkaldte crayères, er hugget direkte ud i byens kridtlag. De sikrer en konstant temperatur og høj luftfugtighed under modningen og er anerkendt som UNESCO verdensarv.

Chardonnay som hjertet i produktionen

Chardonnay er kernedruen og definerer husets elegante stil. Druen kræver en kalkholdig jordbund for at udvikle sit fulde potentiale. Flagskibet er Blanc de Blancs, som udelukkende laves på Chardonnay fra 25 til 30 forskellige crus, primært fra Côte des Blancs og Montagne de Reims. Kældermesteren tilføjer mellem 20 og 30 procent reservevin for at sikre en ensartet smag hvert år.

Vinen gennemgår malolaktisk gæring i rustfri ståltanke. Denne proces omdanner æblesyre til mælkesyre og giver en cremet tekstur. Efter to til tre års lagring i kælderen er vinen klar. Til større selskaber kan du med fordel vælge en Blanc de Blancs i Magnum.

Prestigechampagnen Dom Ruinart

I år med exceptionel høst producerer huset deres topvin. Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 er fremstillet af Chardonnay fra Grand Cru marker i Côte des Blancs og Montagne de Reims. Den tidligere kældermester Frédéric Panaïotis genindførte traditionen med at lagre vinen under naturkork frem for metalkapsel før degorgering.

Korken tillader en langsom og kompleks iltning under lagringen. Dette giver vinen en dybde med noter af ristede nødder og en lang eftersmag.

Bæredygtig Second Skin emballage

I 2020 udskiftede huset den traditionelle gaveæske med den nye Second Skin emballage. Hylsteret er lavet af 100 procent genanvendeligt papir, som smyger sig om flaskens form. Denne emballage er ni gange lettere end den tidligere kasse og reducerer det samlede CO2 aftryk med 60 procent. Papiret beskytter desuden vinen mod skadeligt lys.

Temperatur, opbevaring og servering

Opbevar flaskerne i et mørkt rum, da vinen er følsom over for UV lys. Temperaturen bør ligge stabilt mellem 7 og 15 grader, og luftfugtigheden skal holdes over 70 procent for at forhindre korkproppen i at tørre ud. Serveringstemperaturen afhænger af cuvéen:

• Non vintage (Blanc de Blancs og R de Ruinart Brut): 8 grader.
• Årgangschampagner (Dom Ruinart): 10 til 12 grader.

Brug et tulipanformet glas frem for smalle flûtes. Det giver vinen plads til at ilte og samler aromaerne i toppen af glasset.

Madparringer fra Valérie Radou

Husets faste kok, Valérie Radou, har udviklet retter, der matcher vinene præcist. Til Blanc de Blancs anbefaler hun en carpaccio af havbars med citrus. Syren i fisken spiller sammen med vinens mineralske noter, mens Chardonnay profilen skærer igennem fiskens lette fedme. Du kan også kombinere vinen med ægte kaviar fra PremiumCaviar.dk.

Til Ruinart Rosé passer en salat med and og grapefrugt godt, da grapefrugtens lette bitterhed komplementerer vinens røde bæraromaer. Serverer du R de Ruinart Brut, foreslår Radou en vegetarisk gedeostetærte, hvor ostens cremede tekstur kontrasterer vinens friskhed.

Ruinart over for andre store huse

Ruinart skiller sig ud ved deres massive fokus på Chardonnay, hvilket giver en let, floral og mineralsk profil. Til sammenligning bygger et hus som Veuve Clicquot deres identitet op omkring Pinot Noir. Det resulterer i en kraftigere og mere vinøs stil.

Søger du en vin til lette fiskeretter eller en elegant velkomstdrink, er Chardonnay profilen et oplagt valg. Til kraftigere madretter kan en Pinot Noir domineret champagne være at foretrække.

Find din næste flaske hos PremiumBottles

Du kan udforske hele vores udvalg af Ruinart champagne direkte her på siden. PremiumBottles byder kunder velkommen i vores showroom på Gothersgade 135 i København, hvor du kan få rådgivning og afhente ordrer.

Vi tilbyder hurtig levering i hele Danmark. Som webshop kræver vi MitID validering for at sikre ansvarligt salg af alkohol. Gå på opdagelse i vores store udvalg af champagne og find den rette flaske til din næste anledning.