Druer i champagne

Man skal heldigvis ikke holde styr på så meget, når det kommer til, hvilke druer der bruges til champagne. Faktisk er der kun syv druesorter der må bruges til champagne, hvoraf de tre af dem står for 99% af produktionen.

Derfor er det relativt overskueligt at holde styr på druesorter, og hvad de hver især giver de forskellige champagner i form af smag og aromaer. Dog er mange champagner ofte lavet på en blanding af flere druesorter, hvor den præcise blanding sjældent fremgår af etiketten.

Det vil måske overraske nogen, men faktisk er de fleste af druesorterne blå druer, hvilket måske er forvirrende med tanke på, at champagne som regel er gullig eller guldfarvet.

Grunden til at champagne ikke er mere mørk i farven, når nu der overvejende bliver brugt blå druesorter, er at man fjerner drueskallerne relativt hurtigt efter presningen af druerne. Det er nemlig i drueskallerne at farven sidder, så når man hurtigt fjerner dem efter presning, tager druesaften altså ikke farve fra skallerne.

Se vores store udvalg af champagne

Hvilke druer bruges til champagne?

Som nævnt kan der altså bruges syv forskellige typer druer til champagne. Men langt størstedelen af champagne vil være lavet på druesorterne Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. De er således de primære druesorter i champagne. De fire andre sekundære druesorter der bruges til champagne er Arbane, Pinot Blanc, Fromonteau Gris og Petit Meslier.

Da det næsten udelukkende er Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay der bruges til champagne, er det kun dem vi vil gennemgå herunder. 

De primære druesorter

Pinot Noir

Pinot Noir er den mest brugte druesort i champagne, og står for omkring 38% af beplantningen i området. Selve druen er faktisk relativt svær at dyrke, hvor specielt dens tynde drueskind gør den skrøbelig over for vind og vejr.

Men når man lykkedes med at dyrke druesorten, bliver det som regel rigtig godt. Som oftest er det således Pinot Noir som tilfører rygrad og struktur til champagnen. Den bidrager med en ganske frugtig duft, samt en blød og lækker smag af røde bær.

Pinot Meunier

Druesorten Pinot Meunier står for cirka 32% af beplantningen i Champagne, og er, ligesom Pinot Noir, en blå druesort. Man mener faktisk, at Pinot Meunier er en mutation af Pinot Noir. ‘Meunier’ betyder møller, og hentyder til det næsten melstøvsagtige lag, som man kan finde på undersiden af vinstokkens blade.

Selvom det er en af de allermest dyrkede druesorter i Frankrig, er der faktisk ret mange, som ikke kender til den. I modsætning til Pinot Noir, er det en meget hårdfør druesort, som selv i de kolde år kan modnes fint.

Druesorten har toner af nybagt brød og karamelliseret sukker, og den er med til at give champagnen rundhed, krop og rigdom.

Hvis champagnen udelukkende er lavet på blå druesorter som Pinot Noir og Pinot Meunier, kaldes den for Blanc de Noirs. Hvis du er nysgerrig på hvordan det smager, kan du udforske vores udvalg af Blanc de Noirs.

Chardonnay

Chardonnay er den eneste af de tre primære druesorter, som er en grøn drue. Denne druesort er kendt for at være en ganske nem drue at dyrke, da den er meget tilpasningsdygtig i forhold til området den dyrkes i. I Champagne-distriktet står den for cirka 30% af beplantningen, hvor den primært står for at levere strenghed og elegance til vinene.

I sig selv er Chardonnay en relativt duft- og smagsneutral drue, som påvirkes rigtig meget af området den dyrkes i. Chardonnay der dyrkes i Champagne-distriktet kommer typisk med noter af blomster, citrus og mineralitet.

Champagne udelukkende lavet på Chardonnay, kaldes for Blanc de Blanc. Se vores store udvalg af lækre Blanc de Blancs her.

Køb champagne hos PremiumBottles

Uanset hvilken druesort du foretrækker at din champagne er lavet på, kan du trygt og nemt købe den online hos PremiumBottles. Her er du også altid sikker på champagne af super høj kvalitet og hurtig levering. Vi forhandler bl.a. store og kendte mærker som Dom Pérignon og Veuve Clicquot.

Hos os kan du altid være sikker på det bedste af det bedste, og det gælder også vores kundeservice. Derfor glæder det også at se, at vores Trustpilot har en rating på 5/5 stjerner.

Dialog med vores kunder er vigtigt for os. Vi har derfor åbent for vores kundeservice på tlf. nr. 21 72 17 03, 365 dage om året kl. 10:00-21:00, samt på vores kundeservice mail: kontakt@premiumbottles.dk.

Dette er med til at sikre dig som kunde en gnidningsfri handel. Vi er meget interesseret i at høre fra dig, hvis du har nogle produkt-ønsker eller andre gode idéer. Selvom du ikke finder dit favorit produkt på vores shop, kan vi i de fleste tilfælde hente det hjem.