Vinstokke der overlevede vinlusen
Toro i det nordvestlige Spanien er ikke et nemt sted at være en vinstok. Somrene er varme og tørre, vintrene kolde, og regnen er begrænset.
Alligevel står der her vinstokke, som er langt over 100 år gamle. Nogle blev plantet omkring 1880 og har overlevet både ekstremt klima og den phylloxera-epidemi, der ødelagde enorme dele af Europas vinmarker i slutningen af 1800-tallet.
Det er de gamle stokke, der er selve grundlaget for Bodega Numanthia.
Bodegaen kom først i 1998
Numanthia som vingård blev grundlagt i 1998 i Valdefinjas i Toro. Navnet henviser til den gamle by Numantia og dens indbyggere, som i antikken blev kendt for deres ekstreme modstand mod Romerriget.
Det passer egentlig meget godt til de gamle vinstokke. De ser ikke ud af meget, men har overlevet forhold, der ville have taget livet af langt mere forkælede planter.
Vinen fra de gamle stokke
Kun Tinta de Toro
Numanthia laver sine vine på 100 procent Tinta de Toro. Druen er den lokale variant af Tempranillo, men mange af de gamle stokke har udviklet sig gennem generationer under Toros meget tørre forhold.
Markernes sandede og stenede jord har været en vigtig årsag til, at phylloxera havde svært ved at etablere sig. Derfor står mange stokke stadig på egne rødder i stedet for at være podet på amerikanske rodstokke, som ellers er normen i det meste af Europa.
Gamle stokke giver meget lidt frugt
Bodegaen ejer omkring 83 hektar, og cirka 40 procent af vinstokkene er over 70 år gamle. På den særlige parcel Teso de los Carriles findes enkelte stokke, der er over 140 år.
Så gamle planter producerer ikke enorme mængder druer. Til gengæld får de deres rødder langt ned i jorden og giver meget koncentreret frugt.
Det er en af grundene til, at Numanthias vine ofte er mørke, kraftige og intense.
Tre niveauer af samme idé
Huset laver blandt andet Termes, Numanthia og topvinen Termanthia. Termanthia kommer fra den særlige Teso de los Carriles-parcel og bliver produceret med et næsten demonstrativt niveau af håndarbejde, blandt andet manuel afstilkning og traditionel behandling af druerne.
Målet er dog ikke bare at lave den tungeste vin muligt.
Toro har tidligere haft ry for meget alkoholrige og voldsomme rødvine. Numanthia prøver at bevare kraften, men samtidig få syre, tanniner og frugt til at hænge sammen.
Det er stadig stor vin. Der er mørke bær, krydderi, træ og masser af struktur. Men når det lykkes, smager den mere af en gammel vinmark end af en bodybuilding-konkurrence.
