Belvedere Vodka

Et destilleri der overlevede lidt af hvert

Belvedere bliver lavet på Polmos Żyrardów-destilleriet omkring 45 kilometer vest for Warszawa. Destilleriet blev bygget i 1910 og nåede at overleve både to verdenskrige og en brand, før Belvedere-navnet overhovedet kom til.

Selve vodkaen Belvedere blev lanceret i 1993. Få år senere, i 1996, blev den introduceret i USA, hvor den var med til at skabe den moderne kategori, vi i dag kalder luksusvodka.

Indtil da var vodka i høj grad blevet markedsført på, hvor neutral og ren den kunne være. Belvedere gik i en anden retning og prøvede at gøre oprindelse, råvare og flaske lige så vigtige som selve alkoholen.

Sådan bliver Belvedere lavet

Polsk rug og vand

Belvedere bliver lavet på polsk rug og renset vand fra egne artesiske boringer. Der tilsættes ikke en lang liste af smagsstoffer bagefter for at skabe karakteren.

Det lyder måske næsten for simpelt. Men vodka er netop en spiritus, hvor små forskelle i korn, gæring, destillation og vand kan være ret tydelige, når man ikke skjuler dem under juice eller energidrik.

Rug smager faktisk af noget

Belvedere forsøger ikke at være fuldstændig smagsløs. Rugen kan give toner af korn, hvid peber, en let nøddeagtig sødme og en lidt mere cremet tekstur. Den klassiske Belvedere Pure Vodka er den mest direkte måde at smage den stil på.

Det betyder ikke, at Belvedere pludselig smager som whisky. Det er stadig en ren og forholdsvis neutral vodka. Men den har mere struktur og råvarekarakter end den stereotype forestilling om vodka som “alkohol uden smag”. Den klassiske Belvedere Pure Vodka er den mest direkte måde at smage den stil på.

Navnet kommer fra præsidentpaladset

Belvedere betyder omtrent “smuk udsigt”, og navnet henviser til Belweder-paladset i Warszawa, som også ses på flaskens etiket. Paladset har gennem tiden været knyttet til polsk stat og historie og er en ret direkte markør af vodkaens polske identitet.

Luksus uden at opfinde historien

Det er selvfølgelig umuligt at tale om Belvedere uden også at tale om branding. Den matterede flaske, paladset og den internationale positionering er en stor del af, hvorfor vodkaen koster mere end en standardflaske fra supermarkedet.

Men det interessante ved Belvedere er, at historien ikke kun er konstrueret i et marketinglokale. Den bliver faktisk produceret på et gammelt polsk destilleri, efter reglerne for Polska Wódka og med polske råvarer.

Man betaler altså både for brandet og for et produkt, hvor oprindelsen stadig betyder noget. Og hvis vodka absolut skal smage af næsten ingenting, er det da meget rart, at “næsten” stadig har lidt personlighed.