Château Minuty

Begyndte som en lille ejendom i 1936

Minuty var oprindeligt bare navnet på et lille område på Saint-Tropez-halvøen. I 1936 fandt vinhandleren Gabriel Farnet en ejendom her med omkring 17 hektar vinmark, et slot og et lille kapel fra 1800-tallet.

Han købte stedet og flyttede senere ind med sin kone Jeanne.

Efter Anden Verdenskrig var vinmarkerne blevet forsømt, så familien begyndte stort set forfra. De plantede blandt andet Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre og begyndte at opbygge den vingård, vi i dag kender som Château Minuty.

Cru Classé i 1955

I 1955 blev Minuty optaget blandt de ejendomme, der fik status som Cru Classé Côtes de Provence.

Det var på et tidspunkt, hvor Provence-rosé slet ikke havde den internationale prestige, den har i dag. Familien brugte derfor årtier på at udvikle både markerne og en mere raffineret stil.

Minuty er siden gået gennem flere generationer af Matton-Farnet-familien og er vokset voldsomt. I dag råder ejendommen over omkring 200 hektar vinmarker.

Markerne omkring Saint-Tropez

Grenache fylder mest

Omkring 60 procent af Minutys egne marker er plantet med Grenache. Det er den vigtigste drue i mange af husets roséer og giver moden frugt og aroma uden nødvendigvis at gøre vinen tung. M de Minuty er husets mest kendte og umiddelbare fortolkning af den klassiske Provence-stil.

Derudover bruges blandt andet Cinsault, Tibouren og Syrah til rosé, Rolle og Sauvignon Blanc til hvidvin og Mourvèdre og Syrah til rødvin. M de Minuty er husets mest kendte og umiddelbare fortolkning af den klassiske Provence-stil.

Markerne ligger flere forskellige steder omkring Saint-Tropez, blandt andet ved Gassin og Ramatuelle. Nogle ligger direkte med udsigt mod Pampelonne-bugten. M de Minuty er husets mest kendte og umiddelbare fortolkning af den klassiske Provence-stil.

Havet påvirker mere end feriebillederne

Det er nemt at reducere Minuty til yachts, strandklubber og Saint-Tropez. Men Middelhavet påvirker faktisk vinmarkerne.

Vinden fra havet hjælper med at tørre druerne efter dug og regn, hvilket reducerer sygdomspres. Samtidig giver kalk-, sand- og lerjorde forskellige muligheder for de enkelte druesorter.

Høsten foregår fortsat manuelt på ejendommens egne marker, hvilket er blevet ret usædvanligt i en region, hvor mange store roséproducenter arbejder med meget store mængder.

Ingen ukrudtsmidler siden 1936

Minuty oplyser, at der ikke er brugt herbicider på ejendommens vinmarker siden familien overtog i 1936. Markerne har HVE-certificering, og en del af arealet er i dag økologisk certificeret.

Det er ikke et fuldt økologisk hus, men miljøarbejdet går længere tilbage end den nuværende trend.

Rosé blev hele verden

Minuty er i dag et internationalt luksusnavn, og LVMH overtog huset i 2023. Det gør selvfølgelig Minuty langt mere corporate end den 17 hektar store familieejendom, Gabriel Farnet købte i 1936.

Men den gamle familiehistorie, de mange egne marker og fokus på Grenache er stadig kernen.

Stilen er lys, tør og frisk med røde bær, citrus og ofte en let salt tone. Det er Provence-rosé, som folk forventer Provence-rosé skal smage – og Minuty er en af grundene til, at netop den stil blev så kendt.