Ruinart Rosé Brut NV 75 cl. Second Skin

Ruinart Rosé er en harmonisk champagne, der balancerer den aromatiske friskhed fra Chardonnay fra Côte des Blancs og Montagne de Reims (45 %) med frugtigheden fra Pinot Noir fra Montagne de Reims og Vallée de la Marne.

Pinot Noir udgør 43 % vinificeret som hvidvin og 12 % vinificeret som rødvin.

Vinifikation

• Høstet i hånden

• Blend af 40–50 crus, herunder 20–30 % reservevine fra forskellige årgange

• Alkoholisk fermentering i temperaturkontrollerede tanke af rustfrit stål

• Malolaktisk fermentering

• Lagring i kælder i 2–3 år

Dosage: 8 g/l
Alkohol: 12,5 %
Indeholder sulfitter

Smagsnoter

Farve

Ruinart Rosé fremstår med koral- og rosentræsfarvede nuancer.

Aroma

Det første indtryk byder på intense aromaer af tropiske frugter som granatæble, litchi og guava, suppleret af florale noter af rose og friskplukkede røde bær.

Herefter følger nuancer af varme krydderier som tonkabønne og muskatnød.

Smag

Cuvéens friske karakter kombineres med en raffineret struktur og en delikat rundhed.

Den elegante afslutning byder på noter af pebermynte og pink grapefrugt.

Madparring

Husets kok Valérie Radou og tidligere kældermester Frédéric Panaïotis anbefaler at kombinere champagnen med fede fisk og skaldyr.

Den egner sig også til charcuteri og mere smagsintense kødretter som and.

Et konkret serveringsforslag er en salat med and og grapefrugt, tilberedt med:

Andefilet · Pink grapefrugt · Julesalat · Granatæble · Salat · Basilikum

“The bright, youthful salmon colour is typically attained by a red wine addition (almost 20%). The nose comes across primary, with plush Pinot aromas stealing the show: dark cherries, raspberries and strawberry jam. There is an edge of herbaceous spiciness to it, too. This is structured and sweetly berried on the palate, with good volume and only a touch of tannin. Long, winey finish. Really youthful for the time being, with even a short post-disgorgement time doing miracles in letting more complexity surface.”
cluboenologique.com, Aug 2022

“The latest rendition of Ruinart's NV Brut Rosé is a pretty, vibrant wine that offers up inviting aromas of tangerine, blood orange, plum and freshly baked bread. Medium to full-bodied, fleshy and precise, with tangy acids and a pretty mousse, it's ca harming, comparatively vinous wine that is already showing well.”
RobertParker.com, Sep 2021

Hos PremiumBottles køber vi Ruinart direkte hos Moët Hennessy Danmark – LVMH-koncernens danske distributionsselskab for bl.a. champagne – så din flaske kommer gennem en kort og kontrolleret værdikæde uden mellemled, med sikkerhed for oprindelse, korrekt opbevaring og professionel håndtering.

Når du lægger en ordre, bestilles produkterne hjem fra Moët Hennessy Danmark. Herefter modtager vi flaskerne, pakker dem forsvarligt om og sender dem videre til dig med en levering på blot 2-3 hverdage.

Vores samarbejde med Moët Hennessy Danmark går tilbage til 2014, og vi har siden optimeret hele processen omkring indkøb, håndtering og levering.