Dom Pérignon

Sjælden Dom Pérignon årgang fra lavproduktion

Dom Pérignon Vintage 2017 er en helt særlig årgang, skabt i et af de mest udfordrende og varme år i Champagne. Produktionen er den mindste, der nogensinde er lavet for en vintage fra Dom Pérignon, hvilket gør den ekstra sjælden. Druerne blev nøje udvalgt efter frost, tørke og regn, som satte sit præg på året. Sammensætningen er usædvanlig, fordi Chardonnay-druen spiller en større rolle end normalt. Resultatet er en intens og elegant champagne med både kraft, friskhed og dybde.

Dom Pérignon Vintage 2017 – Skabt i et ekstremt år

Dom Pérignon Vintage 2017 blev født i et historisk varmt år med ekstreme vejrforhold. Året startede mildt, men i marts kom der 12 frostnætter i træk, som reducerede mængden af druer. Foråret og starten af sommeren var meget varme og tørre, hvilket gav god modning og høj sukkerkoncentration – især i Chardonnay-druerne.

I slutningen af august kom der regn, som skabte udfordringer med råd i druerne. Høsten begyndte allerede den 28. august og var den fjerde tidligste høst i de seneste 50 år i Champagne. Kun de bedste druer blev udvalgt gennem en meget grundig sortering.

Dom Pérignon Vintage 2017 – Mod og præcision

Dom Pérignon Vintage 2017 er resultatet af en kreativ risiko. Der blev valgt at lade Chardonnay modne ekstra længe for at opnå mere mineralitet, sødme, frugt og saltet karakter. Samtidig blev Pinot Noir høstet med omtanke for at undgå for tung smag.

Chardonnay-druerne var de mest modne i 12 år med et alkoholpotentiale på omkring 11 % og relativt lav syre. Pinot Noir blev høstet mellem 11 og 12 % og opnåede flot modenhed, men i meget begrænsede mængder. I nogle vinmarker blev op til 50 % af druerne sorteret fra. Det gør Dom Pérignon Vintage 2017 til en af de mest begrænsede udgivelser nogensinde.

Dom Pérignon Vintage 2017 – Usædvanlig druefordeling

I Dom Pérignon Vintage 2017 spiller Chardonnay en mere dominerende rolle end normalt – på niveau med årgangene 1970 og 2005. Den høje sukkerkoncentration i Chardonnay gav selvtillid til at skabe en anderledes sammensætning.

Balancen i Dom Pérignon Vintage 2017 er moderne på grund af det varme klima, men samtidig klassisk i sin energi og syre. Vinen fylder munden på en ny måde og skaber en følelse af både rum, dybde og bevægelse.

Dom Pérignon Vintage 2017 – Duft og smag

Dom Pérignon Vintage 2017 har en forførende dobbelthed. Den balancerer mellem sødme og frisk syre, mellem fylde og stramhed, mellem rundhed og kant.

Duften byder på noter af petrichor (duften efter regn), jasmin og kandiseret citrusskal. Smagen bevæger sig levende og pulserende i munden – næsten som vægtløs. Den har en mineralsk spænding, som er kendetegnende for Dom Pérignon, kombineret med moden frugt og en blød, vedvarende afslutning.

Dom Pérignon Vintage 2017 – Tid og tålmodighed

Dom Pérignon Vintage 2017 har modnet næsten 9 år i kælderen på bærmen, før den blev frigivet. Tid er en vigtig del af Dom Pérignons filosofi, hvor hver årgang skal udtrykke netop det år, den er skabt i.

Denne årgang markerer samtidig afslutningen på Richard Geoffroys 30-årige kreative arbejde. Aldrig før i Dom Pérignons historie har en vintage været produceret i så lille mængde. Derfor står Dom Pérignon Vintage 2017 som et sjældent og historisk vidnesbyrd – og som en inspiration for fremtidens Dom Pérignon.

“The 2017 Dom Pérignon is so impressive. A sort of mini-2002, the 2017 is a Champagne of textural richness and resonance above all else. Its creamy, voluptuous contours are so inviting. Production for the 2017 is tiny, about a three-month supply, so this wine will come and go pretty quickly. That represents a fairly dramatic shift in philosophy at Dom Pérignon. In the past, a wine like the 2017 would not have been commercially viable because of its small volume. Today, Chef de Caves Vincent Chaperon prefers to bottle Dom Pérignon in every vintage, if possible, as a document of the year, even if that means some releases will be very small. The 2017 is a wild, exotic Dom Pérignon. I loved it. ”
vinous.com, Apr 2025

“Of the two releases—the 2017 and the 2018—the 2017 Dom Perignon is the deeper and more structurally endowed wine, unfurling from the glass with a complex bouquet of orange peel, dried apricot and burnt buttered toast, mingling with nuances of dried flowers, toasted hazelnut and cacao bean, all strongly singed with the house’s signature smoky reduction. On the palate, it is full-bodied and concentrated, with a rich core of fruit. Its darker, open-knit profile is animated by a pillowy mousse, vibrant acidity and attractively bitter, structuring phenolics that assert themselves on a long, resonant finish.

This is a superb achievement for a vintage that required uncompromising selection, as acetic rot began to intrude upon the Pinot Noir grapes despite otherwise favorable conditions until mid-August. The fact that it represents the smallest Dom Perignon release by volume should not mislead readers into complacency; indeed, I would much sooner own several bottles of the 2017 than divide my allocation with the 2018. A blend of 61% Chardonnay and 39% Pinot Noir, it was disgorged in March 2024 with a dosage of five grams per liter and will offer considerable complexity and generosity out of the gates.”
Robertparker.com, Dec 2025