A. Robert Ancrages Blanc de Blancs Brut NV 75 cl.

A. Robert ANCRAGES Blanc de Blancs – Renhed, Elegance og Chardonnay i Fokus

Et sandt udtryk for A. Roberts filosofi: at lade terroiret tale gennem druen. ANCRAGES Blanc de Blancs er en hyldest til Chardonnay-druens finesse og karakter – et møde mellem friskhed, dybde og silkeblød balance.

Terroir & Blending

Denne cuvée er skabt af druer fra flere unikke terroirs: Vertus, Villeneuve, Fossoy og Mont-Saint-Père, dyrket efter bæredygtige principper (HVE3 og VDC).

Sammensætningen består af:

• 100% Chardonnay, heraf 20% reservevine fra de to foregående år, som tilfører kompleksitet og konsistens.

Resultatet er en ren, elegant og harmonisk champagne, hvor hver terroir bidrager med sit særpræg.

Fremstilling

• Manuel høst for optimal kvalitet og selektion

• Alkoholisk gæring i temperaturstyrede ståltanke og 35 hl egetræsfade

• Malolaktisk gæring for rundhed og balance

• Høstbasis: 2014

• Lagret siden: 2017 med 36 måneders modning på gæren

• Degorgeret: Dato angivet på etiketten

• Dosage: 7 g/l – Brut

Smagsnoter

• Farve: Klar og strålende gyldengul med lette modne nuancer og en elegant kæde af fine bobler.

• Næse: Udviklet og aromatisk kompleks med noter af tørret frugt, forårsblomstret honning og et strejf af brioche, som giver dybde og balance.

• Smag: Subtil og præcis – rigdommen fra næsen møder en frisk, livlig struktur på ganen. En lang og harmonisk afslutning vidner om vinens kvalitet og lagringspotentiale.

Servering

Serveres ved 8–10°C for at fremhæve Chardonnay-druens finesse.
Perfekt som aperitif eller til østers, skalddyr, hvide fisk og lyse retter med cremede saucer.