A. Robert Arcanes N°5 Brut 75 cl.

A. Robert Arcanes N°5 bliver produceret i meget begrænset omfang. Druerne kommer fra helt særlig udvalgte marker, og bliver modnet i over 10 år. Det bliver reflekteret i al dens kompleksitet og fylde. Arcnes N°5 har meget fine bobler, og en smuk gylden farve. I duften er udviser den kraftfuld karater, som et udtryk for en smuk modenhed. Der er noter af honningkage, der bliver efterfulgt af et delikat register af honningnoter. Smagen er generøs, og det tillader champagnen at vise sin karakter til fulde. I afslutningen er der noter af hvide frugter.

A. Robert Arcanes N°5 er lavet på et blend af 60 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay og 20 % Pinot Meunier. De henter druerne fra fem forskellige beliggenheder. Høsten foregår manuelt, og alkoholfermenteringen sker på temperaturregulerede ståltanke og på 35 Hl fade. Herefter gennemgår vinen en malolaktisk fermentering.

Høsten er foretaget i 2009, og flaskerne har ligget i kælderen siden 2010. Den præcise dato for disgorgement står på labelen og dosagen er på 8,5 g/l.