Koch Mezcal

Koch El Mezcal er en anerkendt mezcalproducent fra Oaxaca, Mexico, som har markeret sig gennem sit stærke fokus på biodiversitet, bæredygtighed og respekt for de traditionelle produktionsmetoder. Siden grundlæggelsen i 2009 har Koch arbejdet tæt sammen med lokale mezcaleros og over 15 forskellige oprindelige agavearter, hvilket giver en sjælden dybde og variation i deres portefølje.

Hver mezcal fra Koch afspejler det lokale terroir og håndværk – fra vilde agavesorter som Tobalá og Tepeztate til dyrkede varianter som Espadín. Produktionen foregår i små batch, typisk med jordovne, stentahona og kobberdestillation, hvilket sikrer autenticitet og høj kvalitet.

Koch er også kendt for sit sociale og miljømæssige engagement, blandt andet gennem genplantning af vilde agavearter og støtte til lokalsamfundene i Oaxaca.

Med Koch El Mezcal får du ikke bare en spiritus – du får en direkte forbindelse til den mexicanske kultur, natur og historie.