Champagne Moët & Chandon Grand Vintage Extra-Brut 2015 75 cl.

Moët & Chandon Grand Vintage 2015 – En blid, moden og indhyllende champagne fra et dramatisk år

Moët & Chandon Grand Vintage 2015 er den 76. vintage i husets historie – og en champagne skabt i et år præget af varme, tørke og spænding. Alligevel leverede 2015 en høst af exceptionelt modne rødskallede druer, som lagde grundstenen til en champagne med både blidhed, fylde og aromatisk modenhed.

Husets kældermester fortolker hvert vintage-år individuelt, og 2015 er udtrykket for et “tidligt morgenlys” – stille, nænsom og fyldt med løfte. En solrig årgang med en champagne, der fremstår moden, omfavnende og sart i sit udtryk.

Blend & vinifikation

Årgangen 2015 gav Pinot Noir optimale betingelser, hvorfor den fylder mest i cuvéen. Kombinationen giver en champagne med moden frugt, generøs struktur og blød floral friskhed.

Druesammensætning

• 44 % Pinot Noir

• 32 % Chardonnay

• 24 % Meunier

Modning

• 6 års lagring i kældrene

• Minimum 6 måneders modning efter degorgering

• Dosage: 5 g/l (Extra Brut)

Stilen er tør, men blød og indhyllende – en moden, elegant vintage-champagne med finesse og rundhed.

Smagsnoter

Bouquet – blid, floral og grøn-frugtig

Næsen starter forsigtigt, nærmest vegetalt og sart:

• frisk brioche, brødkrumme og mandelmasse

• hyldeblomst og jasmin

• hvid fersken, vandmelon og grønne frugter

• urter og garrigue lige før solopgang

Duften er let, luftig og elegant – med en duftprofil, der peger mod blødhed og forfinet modenhed.

Smag – direkte, omfavnende og cremet

Paletten er:

• direkte og selvsikker i angrebet

• generøs og blød som bomuldsblomst

• fyldig uden at være tung

• florale, anis- og mynteagtige nuancer

• let bitterhed af friske mandler i afslutningen

Denne vintage er rund og venlig i sit udtryk, men samtidig struktureret nok til at fremstå seriøs og lagringsdygtig.

Food pairing

Moët Grand Vintage 2015 passer sublimt til retter, der matcher dens bløde, florale udtryk:

• dampet hvide fisk med citrus eller urter

• råmarineret kammusling

• lettere skaldyr

• kylling med estragon eller lyse svampe

• sommersalater med fersken, melon eller friske urter

• milde faste oste

Tekniske detaljer

• Årgang: 2015

• Stil: Extra Brut, vintage

• Lagring: 6 år sur lie + 6 mdr. efter degorgering

• Dosage: 5 g/l

• Druer: 44% PN, 32% CH, 24% Meunier

• Alkohol: ca. 12,5 %

• Indhold: 75 cl