Hammer & Son Gin

For ikke så længe siden besluttede en kemiker og hans gin entusiastiske søn, at de ville lave den bedste gin nogensinde. Målet var at skabe en gin, som var tør og på samme tid aromatisk så den ville fungere både sammen med mixers som fx tonic og vermouth, men også mere friske mixers såsom juicer, bær og andre frugter. Geranium Gin blev født og efterfølgende kom deres Old English Gin til.

Fra begyndelsen vidste de, at en bestemt type af blomsten geranium (storkenæb) kunne tilføje de egenskaber som de ønskede sig i ginen, samtidig med, at den ville gå godt sammen med de obligatoriske enebær. For at skabe en balanceret London Dry Gin, skabte de en opskrift med 10 forskellige tørre og friske botaniske urter og krydderier som skulle trække i 48 timer i neutral korn spiritus. Herefter destilleres blandingen i ”Constance”, som er et mere end 100 år gammelt kobber pot destillat. Hver enkelt batch overvåges og kvalitetstjekkes af en Master destiller.