Fra begyndelsen vidste de, at en bestemt type af blomsten geranium (storkenæb) kunne tilføje de egenskaber som de ønskede sig i ginen, samtidig med, at den ville gå godt sammen med de obligatoriske enebær. For at skabe en balanceret London Dry Gin, skabte de en opskrift med 10 forskellige tørre og friske botaniske urter og krydderier som skulle trække i 48 timer i neutral korn spiritus. Herefter destilleres blandingen i ”Constance”, som er et mere end 100 år gammelt kobber pot destillat. Hver enkelt batch overvåges og kvalitetstjekkes af en Master destiller.