Champagne

Hvilken Champagne skal du vælge?

Champagne findes i mange forskellige stilarter, og den rigtige flaske afhænger både af din smag, maden, anledningen og dit budget.

Nogle søger en klassisk Brut til velkomst og fest. Andre ønsker en frisk Blanc de Blancs, en mere frugtig Rosé, en tør Extra Brut eller en årgangschampagne med større kompleksitet. Skal champagnen bruges til dessert eller serveres over is, kan en sødere Demi-Sec eller Doux være det bedre valg.

Et godt sted at begynde er derfor ikke nødvendigvis med producenten, men med den type Champagne, du bedst kan lide.

Her guider vi dig gennem de vigtigste forskelle.

Brut Champagne – det klassiske og alsidige valg

Brut Champagne er det naturlige sted at starte, hvis du er i tvivl.

Brut henviser til champagnens dosage og betyder, at den færdige Champagne indeholder mindre end 12 gram sukker pr. liter. Det giver typisk en tør stil, men der kan stadig være stor forskel på både frugt, fylde, syre og kompleksitet fra hus til hus.

I vores sortiment finder du blandt andet klassiske Brut-cuvéer fra Moët & Chandon, Veuve Clicquot og Ruinart samt mere eksklusive udgaver fra Krug og Armand de Brignac.

Vælg Brut Champagne hvis du:

• køber Champagne for første gang
• søger en alsidig Champagne til fest eller middag
• skal finde en sikker gave
• ønsker Champagne til aperitif
• foretrækker en tør stil
• skal servere for gæster med forskellige præferencer

Brut er samtidig en god indgang til at lære forskellene mellem champagnehusene at kende.

Rosé Champagne – mere frugt og struktur

Rosé Champagne er oplagt til dig, der ønsker mere karakter af røde frugter og ofte lidt mere struktur end i en klassisk hvid Champagne.

Rosé Champagne kan fremstilles ved at blande hvid Champagnevin med rødvin fra Champagne eller gennem maceration af blå druer.

Stilen kan spænde fra frisk og elegant til kraftig, gastronomisk og kompleks.

I vores udvalg finder du blandt andet Rosé fra Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug, Dom Pérignon og Armand de Brignac.

Vælg Rosé Champagne hvis du:

• foretrækker aromaer af røde bær
• søger Champagne til gastronomi
• vil have et alternativ til klassisk Brut
• skal finde en særlig champagnegave
• serverer eksempelvis laks, tun, charcuteri eller lyst kød
• ønsker en Champagne med mere frugt og struktur

Det er samtidig vigtigt at skelne mellem tør Brut Rosé og sødere Rosé-udgaver som Demi-Sec eller Doux. Farven fortæller ikke i sig selv, hvor sød champagnen er.

Blanc de Blancs – friskhed, finesse og Chardonnay

Blanc de Blancs Champagne fremstilles udelukkende af hvide druesorter. Chardonnay er langt den mest kendte og dominerende drue i denne stil og er også den, du møder i vores aktuelle Blanc de Blancs-sortiment.

Blanc de Blancs forbindes ofte med friskhed, citrus, finesse, mineralitet og et elegant udtryk.

Et oplagt eksempel er Ruinart Blanc de Blancs, hvor Chardonnay er selve omdrejningspunktet for husets stil. Armand de Brignac tilbyder også en Blanc de Blancs i den mere eksklusive ende.

Vælg Blanc de Blancs hvis du:

• elsker Chardonnay
• ønsker frisk og elegant Champagne
• serverer fisk, østers eller skaldyr
• foretrækker finesse frem for kraft
• søger en Champagne til en elegant middag
• vil udforske en tydeligt druedrevet champagnestil

Blanc de Blancs kan både være let og umiddelbar og meget kompleks, afhængigt af producent, terroir og modning.

Brut, Rosé eller Blanc de Blancs?

Hvis du vil træffe valget hurtigt:

• Vælg Brut, hvis du ønsker klassisk, tør og alsidig Champagne.
• Vælg Rosé, hvis du ønsker mere karakter af røde frugter og ofte mere struktur.
• Vælg Blanc de Blancs, hvis du foretrækker friskhed, citrus, mineralitet og Chardonnay.

Er det din første Champagne, vil en klassisk Brut ofte være det nemmeste sted at begynde.

Vintage eller Non-Vintage Champagne?

En anden vigtig forskel er, om champagnen er Vintage eller Non-Vintage.

Non-Vintage Champagne, ofte forkortet NV, kan sammensættes af vine fra flere forskellige høstår. Det gør det muligt for champagnehuset at skabe en genkendelig stil fra frigivelse til frigivelse.

Klassiske eksempler er Moët & Chandon Brut Impérial, Veuve Clicquot Yellow Label, R de Ruinart og Krug Grande Cuvée.

Non-Vintage betyder derfor ikke, at champagnen er af lavere kvalitet. Hos mange huse er netop den klassiske Non-Vintage-cuvée husets signatur.

Vintage Champagne fremstilles derimod af druer fra én bestemt høst. Her bliver det enkelte års vejr, modenhed og karakter en større del af vinens identitet.

Vælg Non-Vintage hvis du:

• ønsker husets klassiske stil
• køber din første Champagne fra producenten
• søger en alsidig Champagne til fest eller middag
• gerne vil have et genkendeligt udtryk

Vælg Vintage hvis du:

• interesserer dig for årgange
• ønsker en mere individuel vinoplevelse
• køber til en champagneentusiast
• søger en årgang med personlig betydning
• ønsker Champagne til gastronomi eller en særlig anledning

En Vintage Champagne er ikke automatisk bedre end Non-Vintage. Det er først og fremmest to forskellige måder at skabe Champagne på.

Dom Pérignon – altid Vintage

Dom Pérignon skiller sig ud ved udelukkende at skabe Vintage Champagne.

Hver udgivelse er derfor fortolkningen af én bestemt høst, og huset kan vælge ikke at deklarere en årgang, hvis den ikke giver det ønskede grundlag.

Dom Pérignon er et oplagt valg til dig, der søger en prestigechampagne, en markant gave eller en flaske til en særlig anledning.

Krug – kunsten at blende mange årgange

Krug giver et interessant modspil til idéen om, at Vintage nødvendigvis er det mest prestigefyldte.

Krug Grande Cuvée skabes hvert år gennem en omfattende blending af vine fra forskellige år og terroirs med det formål at genskabe husets vision om Grande Cuvée.

Krug tilbyder samtidig Vintage Champagne, hvor fokus i stedet er på karakteren af én enkelt høst.

Vælg Krug, hvis du søger kompleksitet, gastronomi og et mere vinøst champagneudtryk.

Extra Brut, Brut, Demi-Sec eller Doux?

Sødmegraden er en af de mest oversete forskelle, når kunder vælger Champagne.

Den bestemmes i høj grad af dosagen efter degorgering.

Hos PremiumBottles finder du især følgende kategorier:

Extra Brut

Extra Brut Champagne indeholder mellem 0 og 6 gram sukker pr. liter.

Stilen opleves derfor meget tør og præcis og giver ofte syre, mineralitet og vinens struktur mere plads.

Vælg Extra Brut hvis du:

• foretrækker meget tør Champagne
• søger Champagne til gastronomi
• allerede kender klassisk Brut
• ønsker mindre oplevet sødme

Brut

Brut Champagne indeholder mindre end 12 gram sukker pr. liter og er den mest udbredte champagnestil.

Det er det mest alsidige udgangspunkt og dækker et meget stort spænd af smagsprofiler.

Demi-Sec

Demi-Sec Champagne indeholder mellem 32 og 50 gram sukker pr. liter og har derfor mærkbart mere sødme.

I vores udvalg finder du blandt andet Moët & Chandon Nectar Impérial og Ice Impérial.

Vælg Demi-Sec hvis du:

• foretrækker en rundere og sødere Champagne
• serverer til dessert
• ønsker Champagne over is, når cuvéen er skabt til det
• synes klassisk Brut bliver for tør

Doux

Doux Champagne ligger over 50 gram sukker pr. liter og er den sødeste officielle dosagekategori.

I vores aktuelle sortiment finder du blandt andet Veuve Clicquot RICH og RICH Rosé, som er skabt med en markant sødere stil og kan serveres meget kolde eller over is.

Hvilket champagnehus skal du vælge?

Når du først har fundet den stil, du foretrækker, kan producenten være næste valg.

De forskellige huse har hver deres tilgang til druesammensætning, reservevine, modning og blending.

Moët & Chandon – det alsidige udvalg

Moët & Chandon har det bredeste udvalg på vores Champagne-side.

Her finder du klassisk Brut Impérial, Rosé Impérial, Ice Impérial, Nectar Impérial, Grand Vintage og Collection Impériale samt flere flaskestørrelser.

Vælg Moët & Chandon hvis du:

• søger en klassisk Champagne til fest
• ønsker mange forskellige stilarter at vælge mellem
• skal bruge Champagne som gave
• ønsker demi-sec eller Champagne til servering over is
• søger både standardflasker og større formater

Brut Impérial er det naturlige sted at starte.

Veuve Clicquot – struktur og Pinot Noir

Veuve Clicquot har Pinot Noir som en vigtig del af husets stil.

Yellow Label er det klassiske udgangspunkt, mens sortimentet også omfatter Rosé, RICH, Vintage, Extra Brut Extra Old og prestigechampagnen La Grande Dame.

Vælg Veuve Clicquot hvis du:

• søger en klassisk Brut med god struktur
• holder af Pinot Noir-prægede champagner
• ønsker Rosé Champagne
• søger en gave med genkendelig præsentation
• vil bevæge dig fra klassisk Brut til Vintage eller prestigechampagne

Ruinart – Chardonnay i centrum

Ruinart er et oplagt valg til dig, der holder af Chardonnay, friskhed og elegance.

Ruinart Blanc de Blancs er et af husets mest karakteristiske udtryk, mens R de Ruinart giver en mere klassisk blanding af flere druesorter. Sortimentet rummer også Rosé og Dom Ruinart.

Vælg Ruinart hvis du:

• elsker Blanc de Blancs
• søger Champagne til fisk og skaldyr
• foretrækker friskhed og finesse
• ønsker en elegant champagnegave
• vil udforske Chardonnay-baseret Champagne

Dom Pérignon – til årgang og særlige anledninger

Dom Pérignon er det oplagte valg til dig, der ønsker Vintage Champagne i prestigesegmentet.

Sortimentet spænder fra den klassiske Vintage til Rosé, Plénitude 2 og sjældne store formater.

Vælg Dom Pérignon hvis du:

• køber til en større mærkedag
• ønsker Vintage Champagne
• leder efter en eksklusiv gave
• køber til en erfaren champagneentusiast
• ønsker en flaske med potentiale til videre udvikling

Krug – kompleksitet og gastronomi

Krug henvender sig især til den vininteresserede champagnekøber.

Grande Cuvée er husets signatur, mens Krug Rosé og Krug Vintage giver andre fortolkninger af husets stil.

Vælg Krug hvis du:

• prioriterer kompleksitet og dybde
• køber Champagne til gastronomi
• allerede kender de klassiske store huse
• søger en særlig flaske til en entusiast
• vil opleve betydningen af omfattende blending og lang modning

Armand de Brignac – prestige og markant præsentation

Armand de Brignac er kendt for sine karakteristiske metalovertrukne flasker og prestigeorienterede cuvéer.

Sortimentet hos os omfatter blandt andet Brut Gold, Rosé og Blanc de Blancs samt Magnum.

Vælg Armand de Brignac hvis du:

• ønsker en meget markant gave
• lægger vægt på flaskens præsentation
• søger prestigechampagne
• skal fejre en særlig anledning
• ønsker et større format med stor visuel effekt

Hvilken Champagne er bedst til dig?

Hvis du vil træffe valget hurtigt:

• Til første Champagne: vælg klassisk Brut fra Moët & Chandon, Veuve Clicquot eller Ruinart.
• Til Chardonnay-elskeren: vælg Blanc de Blancs fra Ruinart.
• Til Rosé-elskeren: se vores udvalg af Rosé Champagne.
• Til meget tør Champagne: vælg Extra Brut.
• Til mere sødme: vælg Demi-Sec.
• Til Champagne over is: se efter cuvéer, der specifikt er udviklet til denne servering.
• Til champagneentusiasten: se mod Vintage, Krug eller Dom Pérignon.
• Til den store gave: se mod Dom Pérignon, Krug, Armand de Brignac eller husenes prestigeudgaver.
• Til større selskaber: vælg Magnum eller større formater.

Find Champagne efter pris

Budgettet kan også være en nem måde at indsnævre udvalget på.

Du kan gå direkte til:

• Champagne fra 200–400 kr.
• Champagne fra 400–600 kr.
• Champagne fra 600–800 kr.
• Champagne fra 800–1.200 kr.
• Champagne fra 1.200–2.000 kr.
• Champagne over 2.000 kr.

Prisen alene fortæller naturligvis ikke, hvilken Champagne der passer bedst til dig. En klassisk Brut kan være det rigtige valg til fest, selvom budgettet giver mulighed for en dyrere Vintage.

Hvilken Champagne er bedst som gave?

Champagne er en klassisk gave til bryllup, fødselsdag, jubilæum, dimission, firmajubilæum og andre mærkedage.

Hvis du ikke kender modtagerens præcise smag, er en klassisk Brut fra Moët & Chandon, Veuve Clicquot eller Ruinart et sikkert udgangspunkt.

Til en modtager med større interesse for Champagne kan en Vintage eller Blanc de Blancs være mere personlig.

Til de helt særlige anledninger kan Dom Pérignon, Krug eller Armand de Brignac være oplagte valg.

På udvalgte flasker tilbyder PremiumBottles også personliggørelse, hvis gaven skal have navn, dato eller en kort personlig hilsen.

Vælg gerne gaveæske, når præsentationen har betydning, og vælg uden gaveæske, hvis flasken primært købes til eget forbrug.

Champagne til bryllup og større selskaber

Til bryllupper og større selskaber er det ofte en fordel at vælge en Champagne med bred appel.

En klassisk Brut er derfor typisk det bedste udgangspunkt.

Hvis champagnen primært skal serveres som velkomst, behøver du ikke nødvendigvis vælge den mest komplekse flaske i sortimentet. Her kan friskhed, balance og en stil, der fungerer for mange gæster, være vigtigere.

Til selve middagen kan du derefter vælge en mere gastronomisk Champagne, hvis menuen kræver det.

Magnum og større flasker giver samtidig en mere markant præsentation ved bordet.

Magnum, Jeroboam og store champagneflasker

En standardflaske Champagne indeholder 75 cl.

En Magnum indeholder 1,5 liter svarende til to standardflasker og er et oplagt format til større middage, bryllupper og jubilæer.

I sortimentet finder du desuden store formater som:

• Jeroboam på 3 liter
• Mathusalem på 6 liter

De store formater findes blandt andet fra Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Dom Pérignon, Ruinart, Krug og Armand de Brignac.

Vælg en stor champagneflaske hvis du:

• serverer Champagne for mange gæster
• ønsker en imponerende gave
• skal fejre bryllup eller jubilæum
• vil gøre flasken til en del af bordets præsentation
• søger et sjældnere format til en særlig anledning

Hvilken Champagne passer til maden?

Champagne er langt mere alsidig til mad, end mange forbinder med kategorien.

Til østers og skaldyr er Blanc de Blancs og tør Brut naturlige steder at begynde.

Til sushi, fisk og lettere retter fungerer frisk Brut, Blanc de Blancs og flere Rosé Champagner godt.

Til laks, tun, charcuteri og lyst kød kan Rosé give ekstra struktur og frugt.

Til fyldigere gastronomi kan Vintage Champagne, Krug og andre mere strukturerede cuvéer have den nødvendige dybde.

Til dessert bør du normalt ikke vælge en meget tør Brut. Her er Demi-Sec ofte en bedre balance, fordi champagnen har tilstrækkelig sødme til at følge retten.

Det vigtigste er at matche intensiteten i champagnen med intensiteten i maden.

Sådan serverer du Champagne

Som udgangspunkt bør Champagne serveres omkring 8–10 °C.

Serveres den væsentligt koldere, kan aroma og smag blive dæmpet. Det er derfor ofte bedre at starte køligt og lade champagnen udvikle sig naturligt i glasset.

Mere komplekse Vintage- og prestigecuvéer kan med fordel få lidt tid i glasset, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Ice- og RICH-cuvéer er undtagelser, når producenten specifikt har udviklet dem til servering over is.

Et tulipanformet champagneglas eller et godt hvidvinsglas giver aromaerne bedre plads end en meget smal traditionel fløjte.

Sådan opbevarer du Champagne

Hvis champagnen ikke skal drikkes med det samme, bør den opbevares mørkt, køligt og ved så stabil temperatur som muligt.

Undgå især:

• direkte sollys
• store temperaturudsving
• varme rum
• kraftige vibrationer

Ved længere tids opbevaring er en vinkælder eller et temperaturstyret vinkøleskab den mest praktiske løsning.

Hvor længe en Champagne med fordel kan gemmes, afhænger af producent, cuvée, årgang, flaskestørrelse og opbevaringsforhold.

Hvad må egentlig kaldes Champagne?

Champagne er ikke blot et andet ord for mousserende vin.

Navnet er en beskyttet oprindelsesbetegnelse og bruges om vin fra Champagne-regionen i Frankrig, der fremstilles efter områdets fastlagte regler.

Mousserende vin fra andre områder kan derfor være fremragende, men er ikke Champagne.

Det er også grunden til, at oprindelse og producent spiller en så stor rolle, når du vælger Champagne.

Find den rigtige Champagne

Hvis du stadig er i tvivl, er den enkleste vej at begynde med din foretrukne stil.

Se Brut Champagne, hvis du ønsker en tør og alsidig klassiker.

Se Rosé Champagne, hvis du ønsker mere frugt og struktur.

Se Blanc de Blancs, hvis du søger friskhed, finesse og Chardonnay.

Se Vintage Champagne, hvis du ønsker karakteren af én bestemt årgang.

Se Demi-Sec Champagne, hvis du foretrækker mere sødme.

Du kan også gå direkte til vores mest populære Champagner, hvis du vil se, hvilke flasker andre kunder oftest vælger.

Se hele udvalget ovenfor og sammenlign producent, stil, årgang, sødmegrad, flaskestørrelse og pris.