Veuve Clicquot Vintage Brut 2019, 75 cl.

Veuve Clicquot Vintage 2019 er husets 68. vintage siden 1810, hvor Madame Clicquot skabte den første vintage-champagne. Cuvéen består af 60 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay og 10 % Meunier og har en dosage på 6 g/l. Pinot Noir-dominansen, kombineret med 13 % vinificering på egetræsfade og en længere lagring på bærmen, giver champagnen den styrke og aromatiske rigdom, der kendetegner Veuve Clicquots Vintage-stil.

Årgang 2019

Årgangen beskrives som præget af et friskt og vådt forår efterfulgt af en varm og solrig sommer med perioder med hedebølge. Druerne var sunde, og vinene blev karakteriseret som ekspressive, balancerede og strukturerede med en god balance mellem syre og modenhed.

Smagsnoter

Champagnens smagsnoter omfatter kandiseret appelsin, kvædepasta og tørret abrikos, brød- og konditornoter som wienerbrød, frangipane og brødkrumme samt fersken, frisk pære, stjerneanis og nellike.

Servering og lagringspotentiale

Vintage 2019 har et angivet lagringspotentiale på mere end 15 år og anbefales serveret ved 10–12 °C.

Madparring

Champagnen kan blandt andet ledsage grillet eller stegt seafood, karamelliseret kød, krydrede retter samt grillede og røgede sæsongrøntsager. Filen nævner blandt andet østers, lam, svinekød, Peking-and, couscous, tajine, blomkål og asparges som konkrete eksempler.