Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024 75 cl.

Cloudy Bay Sauvignon Blanc – en ikonisk hvidvin

Cloudy Bay Sauvignon Blanc er husets bedst sælgende vin og elsket af hvidvinselskere verden over. Årgang 2024 leverer alt det, som har gjort vinen til et ikon: friskhed, saftig intensitet og en forførende balance mellem frugt og mineralitet.

Smagsprofilen i Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024

Aroma

• Elegant og afdæmpet næse med citrus, limeblade, abrikos og appelsinblomst

Smag

• Saftige noter af passionsfrugt, citrus og hvide stenfrugter

• Makrut lime, pink peberkorn, hibiscus og pink grapefrugt

• Frisk, saltet kant med syrlig citronsmag i afslutningen

• Lang, kompleks og sprød eftersmag

Årgang 2024 – udfordringer og triumfer

Vækstsæsonen i Marlborough var præget af kontraster:

• Kølig og ustabil start med frost under blomstring → lavere høstudbytte

• Ekstrem tørke med de tørreste 10 måneder siden målingerne begyndte

• Regelmæssig vanding blev afgørende for vinstokkenes sundhed

• Solrige dage og kølige nætter fra februar → perfekt syrebalance og tidlig høst

Resultatet blev frugt i absolut topform, som gjorde det muligt at høste på det helt rette tidspunkt og udvælge kun de bedste parceller.

Vinmarker og terroir

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024 er hovedsageligt fremstillet af druer fra Wairau Valley, hvor kombinationen af solrigt klima og veldrænende grusjord er ideel til Sauvignon Blanc.
De primære vinmarker inkluderer:

• Estate

• Motukawa

• Widow’s Block

• Red Shed

• Mustang

Vinifikation – når præcision møder innovation

• Mosten blev koldklareret, omstukket og gæret med udvalgte gærtyper

• Hovedparten gæret i rustfri ståltanke for at bevare friskheden

• Ca. 1,5% gæret i store egetræsfade ved højere temperaturer for tekstur og dybde

• En del gæret med vildgær for ekstra kompleksitet

• Ud af 81 vurderede portioner blev de 55 bedste udvalgt til den endelige blend

Serveringsforslag

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024 er en vin, der både kan nydes alene eller til mad.
Prøv den til:

• Friske østers eller ceviche

• Sushi og sashimi

• Salater med gedeost eller friske urter

• Let krydrede asiatiske retter

Ofte stillede spørgsmål om Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Hvorfor er Cloudy Bay Sauvignon Blanc så populær?

Fordi den forener friskhed, intens frugt og mineralitet på en måde, der har gjort den ikonisk siden første årgang i 1985.

Hvordan er årgang 2024?

En udfordrende vækstsæson resulterede i lavere udbytte, men ekstremt høj frugtkvalitet med perfekt syrebalance.

Hvor kommer druerne fra?

Primært fra Wairau Valley i Marlborough, New Zealand.

Hvordan fremstilles vinen?

Hovedsageligt gæret i ståltank, med en lille andel i egetræsfade og med brug af både udvalgt gær og vildgær for tekstur og kompleksitet.

Hvilken mad passer den til?

Skaldyr, sushi, ceviche, salater, let krydret asiatisk mad – eller blot som et frisk glas i solen.