Bollinger Special Cuvée Brut NV 75 cl. med gaveæske

Bollinger's kendte Champagne stil kommer sublimt til udtryk i denne rige og for en standardcuvée, forbløffende komplekse Champagne. Den mest kraftfulde non-vintage Champagne der laves, som år efter år anmeldes som en af de bedste NV champagner.Bollinger Special Cuvée leveres nu i deres berømte flaske lavet med inspiration fra en champagneflaske fra 1846 fra Bollinger's historiske kældre i Aÿ. Flaskehalsen er betydelig mindre end på de fleste andre champagneflasker, hvilket gør udviklingen af champagne mere harmonisk og mere velegnet til lagring. Den nye flaske skal ses som endnu en kvalitetsoptimering fra Bollingers side. Bollinger er i forvejen kendt for at lave den bedste "standardchampagne" med denne Special Cuvée.

Noter: Med en stor kompleksitet og noter af pærer, ristet æbler og æblekompot samt hints af brioche, krydret aromaer og frisk valnød.

Druesort: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier.
Område: 85% stammer fra Grand Cru og 1. Cru-marker
Dosage: 7g/l
Lagring: 3 år

Food Pairing: Kraftige retter med skaldyr, fuglevildt og fede fiske.

Special Cuvée remains one of the finest entry NVs on the planet. Readily available and affordable, I recommend it more often than any other.