Dom Pérignon Vintage 2017 er en årgang, der i høj grad blev formet af begrænsninger. Frost, varme og regn skabte et høstår med store kontraster, og resultatet blev en af de mindste frigivelser i Dom Pérignons moderne historie.
Den aktuelle flaske finder du sammen med husets øvrige årgange i vores udvalg af Dom Pérignon. 2017 findes aktuelt både som selvstændig 75 cl. og i et coffret sammen med 2018.
Et år i tre akter
2017 begyndte mildt, men foråret blev brat afbrudt af en periode med frost, som reducerede det potentielle udbytte. Resten af foråret og den tidlige sommer blev varm og tør, hvilket fremmede modningen og koncentrationen i de druer, der var tilbage.
I slutningen af august ændrede regnen billedet igen. Pludselig blev høststrategi og sortering afgørende. Chardonnay klarede situationen særligt godt og opnåede meget høj modenhed, mens kun de bedst balancerede Pinot Noir-druer kunne indgå i den endelige vin.
61 % Chardonnay – en usædvanlig sammensætning
Vintage 2017 er sammensat af 61 % Chardonnay og 39 % Pinot Noir. Det er en usædvanlig høj andel Chardonnay for Dom Pérignon og en vigtig del af årgangens identitet.
Chardonnay tilfører præcision, friskhed og et tydeligt mineralsk spændingsfelt, mens Pinot Noir giver dybde og struktur. Kombinationen skaber en vin, der hele tiden bevæger sig mellem modsætninger.
Hvordan smager Dom Pérignon 2017?
2017 har et mere kontrastfyldt udtryk end den efterfølgende 2018. I duften finder man florale og citrusprægede toner sammen med mere jordede, krydrede og ristede nuancer. På ganen opleves vinen både cremet og præcis med en tydelig bitterhed og friskhed i afslutningen.
Det er ikke en årgang, der forsøger at være entydigt rund eller let forståelig. Dens styrke ligger i spændingen mellem fylde og stringens.
Hvorfor er 2017 så sjælden?
Den strenge sortering under høsten betød, at den mængde vin, der kunne leve op til husets krav, blev meget lille. Derfor er Vintage 2017 interessant for samlere, men sjældenheden er ikke kun et spørgsmål om volumen. Årgangen dokumenterer også et vanskeligt høstår, hvor huset valgte at fastholde vintage-idéen gennem ekstrem selektion.
2017 og 2018 – to vidt forskellige naboårgange
Det er svært at forstå 2017 uden at se på 2018. Hvor 2017 blev født ud af begrænsninger, var 2018 langt mere generøs. 2017 er mere spændt og kontrastfyldt; 2018 er rundere, bredere og mere frugtdrevet.
De to årgange markerer samtidig et kreativt generationsskifte hos Dom Pérignon, hvilket gør sammenligningen ekstra interessant.
Se forskellene samlet i vores guide til Dom Pérignon-årgange.
Hvem bør vælge 2017?
Vintage 2017 er oplagt til den, der søger en mindre oplagt og mere karakterfuld Dom Pérignon. Den passer også naturligt ind i en samling, fordi produktionen er begrænset og årgangen står som et meget tydeligt dokument over et vanskeligt år.
Find Dom Pérignon Vintage 2017
Se den aktuelle lagerstatus og resten af sortimentet på Dom Pérignon-landingssiden.