Dom Pérignon Vintage 2008 er en årgang, hvor tålmodighed blev belønnet. Store dele af vækstsæsonen var grå og kølige, men netop som høsten nærmede sig, ændrede vejret sig. Resultatet blev sunde druer med en bemærkelsesværdig balance mellem modenhed og friskhed.
Hos PremiumBottles findes den klassiske Vintage 2008 aktuelt som 6 liters Mathusalem i trækasse. Se flasken sammen med vores øvrige Dom Pérignon.
Et sent vejrskifte ændrede årgangen
2008 skilte sig ud fra mange andre år i årtiet ved at være domineret af overskyet og relativt køligt vejr. Det gav en langsom modning og holdt syreniveauet højt.
Da høsten begyndte, kom et markant vejrskifte. Blå himmel og vedvarende vind fra nord og nordøst tørrede vinmarkerne og skabte meget sunde forhold. Druerne viste sig samtidig at være mere modne end forventet.
50 % Pinot Noir og 50 % Chardonnay
Den klassiske Vintage 2008 er sammensat af 50 % Pinot Noir og 50 % Chardonnay. Den lige fordeling passer godt til årgangens karakter: Pinot Noir giver struktur og kraft, mens Chardonnay bidrager med friskhed, præcision og aromatisk løft.
Hvordan smager Dom Pérignon 2008?
Duften kombinerer hvide blomster, citrus og stenfrugt med friskere noter af anis og mynte. Efterhånden som vinen åbner sig, kommer mere krydrede, ristede og træagtige nuancer frem.
På ganen er 2008 slankere og mere fokuseret end mange varmere årgange. Syren er tydelig, men integreret, og helheden har en næsten atletisk spændstighed. Det er en vin, der viser mere struktur end umiddelbar sødmefuldhed.
Hvorfor regnes 2008 som en stærk lagringsårgang?
Kombinationen af høj modenhed, frisk syre og markant struktur giver 2008 gode forudsætninger for udvikling. Årgangen har fra begyndelsen haft en tæt kerne og en lang afslutning, hvilket gør den velegnet til længere lagring under stabile forhold.
2008 i Mathusalem-format
Den udgave, PremiumBottles aktuelt fører, er en Mathusalem på 6 liter. Det svarer til otte almindelige flasker og gør formatet særligt sjældent.
Store flasker bruges ofte af samlere, fordi forholdet mellem vin og ilt under proppen er anderledes end i mindre flasker. Samtidig er en 6 liters Dom Pérignon en markant flaske til store middage, jubilæer eller samlinger.
2008 sammenlignet med 2009
Sammenligningen med 2009 viser tydeligt, hvorfor årgangen betyder så meget for Dom Pérignon. 2008 er mere fokuseret, frisk og struktureret. 2009 er mere solmoden, rund og generøs i frugten.
Sammenlign alle seks årgange i vores guide til Dom Pérignon-årgange.
Find Dom Pérignon Vintage 2008
Se den aktuelle Mathusalem samt resten af sortimentet på Dom Pérignon-landingssiden.