Dom Pérignon Vintage 2013 150 cl. Magnum

Skabelsen af årgang 2013 afslører samspillet mellem Pinot Noir og Chardonnay, mellem syre og fylde.

En sen høstårgang

Vinåret 2013 markerede en velkommen tilbagevenden til fortidens store årgange med sen høst.

Efter en kold og våd vinter fulgte et gråt, forholdsvis køligt og usædvanligt regnfuldt forår. Vinstokkene begyndte knopskydningen omkring to uger senere end gennemsnittet for årtiet, og denne forsinkelse fortsatte helt frem til høsten.

Sommeren var varm og tør og blev den mest solrige, der nogensinde var registreret i Champagne-regionen, hvilket viste sig særligt fordelagtigt for druernes kvalitet.

Regn i begyndelsen af september blev hurtigt afløst af østenvind, som holdt druerne sunde frem til høsten. Hos Dom Pérignon begyndte høsten den 28. september.

Smagningen af årgangen afslørede en lovende balance mellem syre og fylde.

Elegant klarhed

Skabelsen af Vintage 2013 afslører samspillet mellem Pinot Noir og Chardonnay samt mellem syre og fylde.

Den præcise, elegante og taktile bouquet udfolder sig i et yderst delikat og næsten pudret aromatisk samspil omkring tre nuancer: først citrus, derefter en mere vegetal karakter og til sidst krydderier.

Denne præcision fremhæver en enkel og tydelig elegance, hvor vinen efter et let og luftigt anslag vokser i intensitet og folder sig ud, inden den efterlader en ubeskrivelig fornemmelse af klarhed.

Smagsnoter

Aroma

Den delikate duft udfolder sig i lag af farver.

Grønne nuancer af eukalyptus, mynte og vetiver møder gul-orange toner af mirabelleblomme, abrikos og appelsinblomst.

Herefter følger mørkere noter af peber, kardemomme og lakridsrod, inden bouqueten afrundes af sølvagtige, salte og ristede nuancer.

Smag

Mundfornemmelsen er elegant og udtrykker en overdådig enkelhed og præcision.

Den raffinerede og silkebløde struktur bliver mere markant midt på ganen.

Afslutningen domineres af en salt mineralitet, som efterlader en dyb fornemmelse af vedvarende sammenhæng og struktur.

Madparring

Dom Pérignon Vintage 2013 har en intensitet, hvor syreholdige elementer kan være med til at fremhæve vinens karakter.

Den kan kombineres med syreholdige frugter og planter som citrusfrugter, grønne tomater, skovsyre og rabarber.

Vinens energi og intensitet kan også kombineres med faste, kødfulde teksturer samt en kombination af jodholdige og syrlige elementer.

“At first, the nose comes across soft and toasty, less on the gunpowder but more on the toasted bread side. A little shy perhaps, but the bouquet is impeccably pure and deliciously fruity once it reveals more of itself after a short while in the glass. There is ripe yellow plum fruit but also a brisk menthol breeze as well as some sweeter, even tropical aromas. All nuances are perfectly integrated and elegantly subtle for the time being, echoing a reservedness speaking of longevity. On the soft cushiony palate, the linearity and vivacity are first to be noted, but soon after one gets charmed by the creamy-caressing texture. The dosage is perfectly balanced at 5g/l. Much racier and perhaps a little more austere than most recent Dom Pérignon vintages, however, this coolly fruity, tight and focused wines has what true longevity takes. It has evolved slowly until now and will be one to defy time. ”
EssiAvellan.com, Jun 2022

“Vivid acidity and a chalky underpinning make a crystalline frame for finely detailed notes of ripe melon, mandarin orange, toasted brioche and candied ginger in this harmonious Champagne, which is expressive and expansive on the palate, but with a sense of finesse and restraint. Long and creamy on the mineral-laced finish. Drink now through 2037.”
winespectator.com, May 2022

Hos PremiumBottles køber vi Dom Pérignon direkte hos Moët Hennessy Danmark – LVMH-koncernens danske distributionsselskab for bl.a. champagne – så din flaske kommer gennem en kort og kontrolleret værdikæde uden mellemled, med sikkerhed for oprindelse, korrekt opbevaring og professionel håndtering.

Når du lægger en ordre, bestilles produkterne hjem fra Moët Hennessy Danmark. Herefter modtager vi flaskerne, pakker dem forsvarligt om og sender dem videre til dig med en levering på blot 2-3 hverdage.

Vores samarbejde med Moët Hennessy Danmark går tilbage til 2014, og vi har siden optimeret hele processen omkring indkøb, håndtering og levering.