Bérêche & Fils Cramant Blanc de Blancs Grand Cru 2016 75 cl.

Et mesterværk af Chardonnay fra Cramant Grand Cru – ren kalk, ren finesse, ren Bérêche

Bérêche et Fils Cramant Grand Cru 2016 er en sjælden, terroirdrevet årgangschampagne skabt på 100 % Chardonnay fra den ikoniske Grand Cru-landsby Cramant i Côte des Blancs. Her er kridt, finesse og præcision i højsædet – og i hænderne på Bérêche bliver Cramant-terroiret løftet til et ekstraordinært niveau.

Årgangen 2016 leverer en kombination af moden frugt, levende syre og en kalket nervøsitet, som giver vinen både elegance og et imponerende lagringspotentiale.

Dette er en champagne for kendere – intens, harmonisk og blændende ren.

Terroir og vinifikation

• Oprindelse: Cramant Grand Cru, Côte des Blancs

• Druesort: 100 % Chardonnay

• Stokke: Gamle parceller med lavt udbytte

• Jordbund: Ren kalk og kridt – klassisk Côte des Blancs

• Stil: Blanc de Blancs, årgang, terroir-drevet

Hos Bérêche vinificeres hver parcel separat for at bevare områdets egen stemme. En del af mosten gæres og lagres på eg, hvilket tilføjer struktur og dybde, uden at dominere Chardonnayens finesse.

Champagnen hviler flere år på bærmen før degorgering, hvilket giver ekstra aromatisk kompleksitet, cremet mousse og stor balance.
Dosagen er holdt meget lav for at fremhæve renhed, mineralitet og terroirets intensitet.

Smagsnoter

Udseende

Lys, brillant gylden farve med fine, vedvarende bobler og grønne reflekser.

Duft

En præcis, vibrerende næse med noter af:

• citronzest og hvid fersken

• grønne æbler

• hvide blomster

• kalk, kridt og saltet mineralitet

• brioche og ristede mandler

• diskrete, elegante fadnoter

Duften er både frisk, floral og dyb – et textbook-udtryk for Cramant.

Smag

Stram, fokuseret og elegant med:

• citrus, grønne æbler og hvide stenfrugter

• let cremet midte

• subtile nødde- og briochetoner

• kalket “saltiness”

• ren, stram syre

• lang og glasren eftersmag

Det er en champagne med stor præcision: mineralsk i strukturen, generøs i frugten og imponerende vedholdende.

Serveringsforslag og madmatch

Server ved 8–10 °C i et stort tulipanglas.

Perfekt til:

• østers, kammuslinger og rå marineret fisk

• hvide fisk i smør eller citrus-baseret sauce

• fjerkræ med svampe eller trøffel

• let cremede pastaretter

• faste, modne oste (Comté, Gruyère, Tomme)

• fine vegetariske retter med asparges eller friskost

Denne Champagne er gastronomisk — og kan uden problemer bære et helt måltid.

Ofte stillede spørgsmål

Er det en Blanc de Blancs?
Ja, den er 100 % Chardonnay fra Cramant Grand Cru.

Er den tør?
Ja – dosagen er meget lav, så stilen er stram, mineralsk og elegant.

Har den lagringspotentiale?
Absolut. 2016 har den perfekte kombination af moden frugt og frisk syre. Den kan gemmes 8–12 år.

Hvordan adskiller den sig fra andre Bérêche-vine?
Cramant 2016 er den mest rene, kalkdrevne og chardonnay-fokuserede vin i deres Grand Cru-linje. Den er mere floral, mere mineralsk og mere finsleben end Bérêches cuvéer fra Montagne de Reims.

Tekniske detaljer

• Årgang: 2016

• Druesort: 100 % Chardonnay

• Appellation: Cramant Grand Cru

• Metode: Traditionel flaskegæring

• Modning: Lang bærme­lagring

• Dosage: Lav

• Stil: Tør, mineralsk, blanc de blancs Grand Cru

• Alkohol: ca. 12–12,5 %