Billecart-Salmon Demi-Sec NV 75 cl.

Hvad betyder Demi-Sec, og hvorfor er stilen speciel?

Demi-Sec er en non-vintage champagne, hvilket betyder, at den er skabt som en blanding af flere årgange – i dette tilfælde tre forskellige. Den repræsenterer alle tre klassiske druesorter fra Champagne: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, dyrket på nogle af de bedste marker i regionen.

Den højere mængde dosage (sukkerlikør) giver champagnen en mere udtalt sødme end Brut-udgaver, men stadig med balance og friskhed.

Hvordan fremstilles Demi-Sec Champagne?

Produktionen foregår med fokus på friskhed og renhed:

• Vinificering ved lave temperaturer i rustfri ståltanke

• Blend af tre årgange for kompleksitet og dybde

• Flaskelagring i ca. 3 år, hvor vinen udvikler fine, vedvarende bobler

Hvilken smagsoplevelse giver Demi-Sec?

Udseende

• Lysgylden farve med elegante, vedvarende bobler

Duft

• Friske hvide blomster

• Smørbagt brioche

• Eksotiske frugtnoter af ananas og kokos

Smag

• En harmonisk kombination af sødme og friskhed

• Nuancer af sukrede røde bær, modne æbler og honning

• Ikke overvældende sød, men elegant afstemt

Hvad passer Demi-Sec Champagne godt til?

Demi-Sec egner sig især til friske og frugtige desserter, hvor den naturlige sødme komplementerer retterne uden at overdøve dem.
Perfekte match kan være:

• Jordbærtærte med vaniljecreme

• Frugtsalat med frisk mynte

• Panna cotta med eksotiske frugter

Ofte stillede spørgsmål om Demi-Sec Champagne

Hvordan adskiller Demi-Sec sig fra Brut?

Demi-Sec har en højere mængde dosage, hvilket giver mere sødme, mens Brut typisk er mere tør og stram i stilen.

Er Demi-Sec velegnet som aperitif?

Den kan serveres som aperitif, men fungerer bedst som ledsager til frugtbaserede desserter.

Hvor længe lagrer en Demi-Sec Champagne?

Denne type champagne er lagret i ca. 3 år før frigivelse, hvilket giver en balanceret mousse og modne aromaer.