Veuve Clicquot Demi-Sec er en hyldest til det nittende århundredes forbrugeres smag for sødere champagner og tilbyder i dag flere oplevelser på grund af sin rundhed og aromatiske rigdom.
Som med alle Veuve Clicquot-blandinger er Demi-Sec overvejende Pinot Noir (50%), hvilket giver champagnen sin styrke. Jagten på distinkte frugtsmag betyder, at der er et højere niveau af Meunier (30%) i blandingen end typisk i f.eks. Yellow Label, og Chardonnay fuldender blandingen (20%). Inkluderingen af op til 45% reservevine sikrer konsistensen i Veuve Clicquot-stilen. De 3 års lagring i vores Crayères giver champagnen en silkeagtig konsistens. Endelig giver en dosering på 45 g/L Demi-Sec den endelige balance af smagsoplevelser.
Med sin balance, der tenderer mod søde og frugtige smagsoplevelser, er Veuve Clicquot Demi-Sec Champagne en overdådig godbid og perfekt egnet til kraftfulde oste, desserter og køkken fra hele verden.
Efter yderligere lagring (to til tre år, eller endnu mere under de rette forhold), udvikler Demi Sec endnu fyldigere noter af praline eller toast. Den er derefter ideel til karamel- eller pralinebaserede desserter: Paris-Brest, tarte Tatin, pærer med karamel osv.
UDSEENDE
Dyb gylden farve
Jævn brusen
AROMAER
Moden stenfrugter (abrikos, ferskner)
Tropiske frugter
Kandiserede frugter (citron, appelsin, ananas)
Wain (brødbudding, brioche, tarte tatin)
MADPARRINGER
Rundhed og wipes (frugtighed, kogte og rå frugter, sorbet, frangipane)
Blødhed og sprødhed (leg med teksturer, cremet, coulis, kiks)
Krydderier (vanilje, tonka, karry)
Abrikostærte med macadamia og vanilje
