Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024 75 cl.

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024 er intens og saftig med subtile noter af passionsfrugt, citrus, hvide stenfrugter, makrut lime, pink peberkorn, hibiscus og pink grapefrugt. En frisk, saltet kant og syrlig citronsmag giver en lang og kompleks afslutning. Elegant og afdæmpet næse med citrus, limeblade, abrikos og appelsinblomst.

Vækstsæsonen startede køligt og ustadigt, med skarp frost under blomstringen. Dette resulterede i en lavere end gennemsnitlig høst. Da sommeren ankom, blev det dog hurtigt tørt – faktisk oplevede Marlborough de tørreste 10 måneder siden målingerne begyndte, og tørke blev erklæret i midten af marts.

Den lave jordfugtighed betød, at vinstokkene næsten udelukkende var afhængige af regelmæssig vanding gennem sommeren. På trods af udfordringerne med frost og tørke bidrog de solrige dage og kølige nætter fra slutningen af februar til en perfekt syrebalance og et tidligt høsttidspunkt.

Frugten var i absolut topform, hvilket gav god tid til nøje at vurdere hver enkelt vinmark og sikre, at druerne opnåede deres fulde potentiale inden høsten.

Denne Sauvignon Blanc er hovedsageligt fremstillet af druer fra Wairau Valley, hvor det solrige klima og de veldrænende grusjord er ideelle for denne druesort. De primære vinmarker inkluderer Estate, Motukawa, Widow’s Block, Red Shed og Mustang.

Efter høsten blev mosten koldklareret, derefter omstukket og gæret med udvalgt gær. Hovedparten blev gæret i rustfri ståltanke, mens ca. 1,5% blev gæret ved højere temperaturer i store egetræsfade. En del blev gæret med vildgær for at tilføre tekstur og kompleksitet. Kun de bedste partier blev udvalgt til den endelige blend – i 2024 blev 81 forskellige portioner vurderet, hvoraf 55 blev brugt.