La Grande Année Vintage 2008 75 cl. i trækasse

La Grande Année - 'Det store år' - et navn, der er simpelt nok til at illustrere dets exceptionelle status, fordi kun virkelig ekstraordinære år bliver vintage hos Bollinger. Denne årgang er helt gæret på egetræsfade og er fremstillet af fjorten crus: 91% Grand Cru og 9% Premier Cru. 2008 er den første årgang af La Grande Année, der aftappes i den nye '1846'-flaske, som skal kopiere en lille magnum. Denne flaske er blevet fuldstændig redesignet, inspireret af en flaske fra det 19. århundrede opdaget i Bollinger-kældrene, som kan dateres tilbage til 1846. Ideen med at bruge flaskens buede form er at sigte efter den perfekte balance mellem en "lille magnum" med en smallere hals og bredere bund, for meget let at bremse iltudvekslingen og derfor give en bedre kvalitetsvin med længere lagringspotentiale.

Vinificeringen foregår udelukkende på små gamle egetræsfade (i gennemsnit 20 år gamle), vedligeholdt i Bollingers bødkeri, hvoraf der er knap 3.500. Riddling og digorgering udføres udelukkende i hånden og foregår efter lagring på bærmen i flasker med naturpropper.

Vejret: Efter en regnfuld, men mild vinter uden længerevarende kuldeperioder, kom foråret med nogle meget lokale frost. Det kølige vejr vendte tilbage i juni, og det sjældne solskin forlængede følelsen af friskhed. Forårs- til efterårsvejret var lyst med solrige perioder, og de lange, varme dage og kølige nætter i september gav druerne en fremragende syre i høstperioden. 2008-årgangen dukker hurtigt op som en af de bedste siden den berømte og nu legendariske 2002.

Teknisk information:
Vinmarker: 91% Grand Cru, 9% Premier Cru | Pinot Noir: Aÿ, Verzenay | Chardonnay: Avize, Cramant, Oger
Druesorter: 71% Pinot Noir, 29% Chardonnay
Lagring: 9+ år på bundfaldet
Disgorged: Juni 2018
Dosage: 9 g/l
Drik: Nu til 2030