Hvad betyder Demi-Sec, og hvorfor er stilen speciel?
Demi-Sec er en non-vintage champagne, hvilket betyder, at den er skabt som en blanding af flere årgange – i dette tilfælde tre forskellige. Den repræsenterer alle tre klassiske druesorter fra Champagne: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, dyrket på nogle af de bedste marker i regionen.
Den højere mængde dosage (sukkerlikør) giver champagnen en mere udtalt sødme end Brut-udgaver, men stadig med balance og friskhed.
Hvordan fremstilles Demi-Sec Champagne?
Produktionen foregår med fokus på friskhed og renhed:
-
Vinificering ved lave temperaturer i rustfri ståltanke
-
Blend af tre årgange for kompleksitet og dybde
-
Flaskelagring i ca. 3 år, hvor vinen udvikler fine, vedvarende bobler
Hvilken smagsoplevelse giver Demi-Sec?
Udseende
Duft
Smag
-
En harmonisk kombination af sødme og friskhed
-
Nuancer af sukrede røde bær, modne æbler og honning
-
Ikke overvældende sød, men elegant afstemt
Hvad passer Demi-Sec Champagne godt til?
Demi-Sec egner sig især til friske og frugtige desserter, hvor den naturlige sødme komplementerer retterne uden at overdøve dem.
Perfekte match kan være:
-
Jordbærtærte med vaniljecreme
-
Frugtsalat med frisk mynte
-
Panna cotta med eksotiske frugter
Ofte stillede spørgsmål om Demi-Sec Champagne
Hvordan adskiller Demi-Sec sig fra Brut?
Demi-Sec har en højere mængde dosage, hvilket giver mere sødme, mens Brut typisk er mere tør og stram i stilen.
Er Demi-Sec velegnet som aperitif?
Den kan serveres som aperitif, men fungerer bedst som ledsager til frugtbaserede desserter.
Hvor længe lagrer en Demi-Sec Champagne?
Denne type champagne er lagret i ca. 3 år før frigivelse, hvilket giver en balanceret mousse og modne aromaer.