Billecart-Salmon Le Reserve NV Halv flaske 37,50 cl.

En klassiker i kompakt format

Billecart-Salmon Brut Réserve i halv flaske (37,5 cl) er den perfekte måde at opleve husets signaturchampagne på – i et format, der passer til intime øjeblikke, picnics eller som den ideelle aperitif til to. Den rummer præcis samme cuvée som den klassiske 75 cl-flaske, men den mindre størrelse gør modningen en smule hurtigere og smagsudtrykket en anelse mere umiddelbart.

Dette er essensen af Billecart-Salmons filosofi: balance, finesse og friskhed, samlet i et format, der er lige så elegant som det er praktisk.

Terroir og vinifikation

Billecart-Salmon Brut Réserve er sammensat af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier i perfekt harmoni – typisk omkring 30 % af hver sort, afhængig af årgangen.

Druerne stammer fra Premier og Grand Cru-marker i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs, hvor jordbunden domineres af kalk og kridt. Hver sort vinificeres separat for at bevare sit individuelle udtryk, inden den endelige blanding foretages.

Efter flaskegæring modnes champagnen i over 3 år på bærmen, hvor den udvikler sin silkebløde mousse og karakteristiske autolytiske aromaer. Omkring 40 % reservevine tilsættes for at give konsistens og kompleksitet.

Dosagen ligger på ca. 8 g/l, hvilket sikrer en perfekt balance mellem friskhed og rundhed.

Smagsnoter og oplevelse

Udseende
Lys gylden farve med små, konstante bobler og en elegant mousse.

Duft
Næsen er indbydende og kompleks – du mødes af hvide frugter, æble, pære og fersken, efterfulgt af subtile noter af brioche, honning og ristet nød.

Smag
Smagen er harmonisk og afbalanceret. Først en frisk, frugtdrevet åbning, der gradvist udvikler sig til en cremet midte med toner af brioche og citrus. Eftersmagen er elegant, tør og med et mineralsk touch.

I halvflaskeformatet fremstår champagnen en smule friskere og mere ekspressiv – perfekt til øjeblikkelig nydelse.

Serveringsanbefalinger og food pairings

Server ved 8–10 °C.

Halvflasken gør den ideel til spontane øjeblikke – et glas før middagen, picnic, eller som ledsager til lette retter. Den matcher et bredt udvalg af smage:

• Aperitif: Den perfekte start på en middag eller fejring.

• Fisk og skaldyr: Østers, rejer, sushi eller dampet fisk.

• Fjerkræ: Let krydret kylling eller kalkun med smørbaserede saucer.

• Oste: Comté, Brie eller mild gedeost.

En elegant lille flaske, der leverer stor vinoplevelse.

Design og symbolik

Halvflasken bærer samme æstetik som den klassiske Brut Réserve – ren, tidløs og underspillet luksus. Den kompakte størrelse symboliserer intimitet og præcision, og passer perfekt til både restaurantservering og private øjeblikke.

Ofte stillede spørgsmål om Billecart-Salmon Brut Réserve NV Halv flaske

Er indholdet identisk med 75 cl-flasken?
Ja, fuldstændig. Det er samme vin og samme blend – forskellen ligger kun i flaskestørrelsen og dermed i, hvordan vinen udvikler sig over tid.

Hvordan påvirker størrelsen smagen?
På grund af det mindre volumen udvikler vinen sig hurtigere og fremstår ofte lidt friskere og mere frugtdrevet end 75 cl-flasken.

Hvor mange glas rækker den til?
En halv flaske rummer cirka 3 standardglas champagne.

Kan jeg gemme den?
Ja, men mindre flasker modnes hurtigere – bedst at nyde inden for 2–3 år efter degorgement.

Hvilken mad passer bedst?
Perfekt som aperitif eller til lette retter med fisk, skaldyr og friske grøntsager.

Hvornår bør jeg vælge halvflasken?
Når du ønsker en luksuriøs oplevelse i mindre format – ideel til to personer, eller når du vil servere flere forskellige champagner til samme måltid.

Tekniske detaljer

• Druesorter: 40 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay

• Oprindelse: Premier og Grand Cru-marker i Champagne

• Vinificering: Rustfri ståltanke, delvis malolaktisk gæring

• Lagring: Over 3 år på bærmen

• Dosage: Ca. 8 g/l – Brut

• Alkohol: 12 %

• Serveringstemperatur: 8–10 °C

• Lagringspotentiale: 2–3 år (halvflaske)

• Ideel til: Aperitif, fisk, skaldyr, fjerkræ, milde oste