Champagne Veuve Clicquot Vintage 2015 Blanc 75 cl.

I 2015 deklarerede Veuve Clicquot husets 67. årgang siden 1810 – året, hvor Madame Clicquot skabte den første årgangschampagne.

Siden da har huset udviklet en særlig kunst inden for lagring.

Detaljer

Den dominerende andel af Pinot Noir på 50 %, de 10 % vin, der er fremstillet på egetræsfade, samt den lange lagring på bærmen giver den kraft og aromatiske rigdom, som er så karakteristisk for Veuve Clicquots Vintage-stil.

Chardonnay på 30 % tilfører den elegance og finesse, der kendetegner en perfekt balanceret vin, mens Meunier på 20 % afrunder blendet.

Veuve Clicquots Vintage-kollektion er unik ved anvendelsen af vine, der er vinificeret og lagret på store egetræsfade (10 %), hvilket tilfører kraft og aromatisk intensitet. De fadlagrede vine bidrager med yderligere kompleksitet gennem krydrede noter samt diskrete aromaer af ristet kaffe og ristede nuancer.

Indeholder sulfitter.

Smagsnoter

Denne vin skiller sig ud med sin elegance, spændstighed og energi.

Det første indtryk er vinens spændstighed, vertikalitet og mineralitet, hvorefter aromaer af ristet brød, ristede kaffebønner og praline folder sig ud.

Den fremragende struktur gør dette til en karakterfuld og rank årgang.

Udseende: Klar gul

Citrusfrugter:
Appelsin, grapefrugt og citronskal

Aromaer af bagværk og sødmefulde noter:
Biscuit, brioche, crumble, marmelade, tørret abrikos, dadel, ristede mandler, hasselnød og honning

Verdenskøkken og krydderier:
Miso og cajunkrydderi

Madparring

Gourmet

Energi:
Salicornia, katsuobushi og citrus

Mangfoldighed:
Leg med teksturer, krydderier og verdenskøkken

Intensitet:
Råvarer med karakter, røgede og grillede elementer

Tempura af pighvarkind med tangsalat og ristede sesamfrø.