Moët & Chandon Grand Vintage 2015 Rosé 75 cl.

En kraftfuld, moden og krydret rosé – Moëts 45. vintage rosé siden 1842

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2015 er en champagne, der bærer præg af et dramatisk og spændingsfyldt år i Champagne. 2015 var præget af varme, tørke og usikkerhed — men også af en bemærkelsesværdig modenhed i druerne.
Husets kældermester har skabt en rosé, der fremstår som daggryets første lys, kraftfuld og dybt lovende. Denne cuvée er den 45. vintage rosé i husets historie – en hyldest til modning, koncentration og Pinot Noirs styrke.

Blend & vinifikation

Grand Vintage Rosé 2015 er skabt af ekstraordinært modne rødskallede druer, der gav en frugtprofil med intensitet og struktur. Særligt Pinot Noir opnåede perfektion i 2015 og udgør derfor hovedkomponenten.

Druesammensætning

• 52 % Pinot Noir (heraf 14 % rødvin)

• 27 % Chardonnay

• 21 % Meunier

Modning & stil

• 6 års lagring i kældrene

• 6+ måneders modning efter degorgering

• Dosage: 5 g/l (Extra Brut)

• Stil: Tør, kraftfuld, krydret og moden

Denne lange modning giver en rosé med stor dybde, strukturelle tanniner og lag på lag af mørk frugt og krydderi.

Smagsnoter

Bouquet – sort frugt & krydderi

Duften åbner med solmodne mørke bær:

• solbær, brombær og sort kirsebær

• vilde jordbær og figner

• pink peberkorn, aromatisk peber og allehånde

• strejf af blomstrende garrigue (vilde blomster og urter)

En dyb, krydret duft med både kraft og friskhed.

Smag – kraftfuld, struktureret og facetsleben

Smagen er domineret af Pinot Noir med:

• mørk, koncentreret frugt

• udtalte tanniner, der giver struktur

• sloe (slåen), tranebær og mørke røde bær

• mint og anis i afslutningen

• en mundvandsfremkaldende bitterhed, der løfter friskheden

Champagnen opfører sig næsten som en stor Bourgogne-rosé i struktur – men med champagnens energi og mineralitet.

Food pairing

Moët Grand Vintage Rosé 2015 er ideel til gastronomi med markant smag:

• tatar af okse eller tun

• andebryst, due eller rosastegt kalv

• grillede grøntsager og svamperetter

• rødbede, gulerod eller jordede rødder

• kraftige, modne faste oste

• franske retter med urter, garrigue og krydderi

Tekniske detaljer

• Årgang: 2015

• Type: Grand Vintage Rosé

• Stil: Extra Brut (5 g/L)

• Lagring: 6 år sur lie + min. 6 mdr. post-disgorgement

• Druesorter: 52 % PN (14 % rødvin), 27 % CH, 21 % Meunier

• Alkohol: Ca. 12,5 %

• Indhold: 75 cl