Salon

Salon Le Mesnil Vintage 1997 Edition 2018, 75 cl.

6.000 kr

Denne Salon er degorgeret i februar 2018 hvilket giver en helt ny karakter og personlighed til denne Prestigiøse Champagne. Ved degorgeringen fjernes den kapsel, som lukker flasken og med den også bundfaldet - dernæst sættes der en klassisk korkprop i flasken.

Herefter lagrer og udvikler champagnen sig hurtigere Flaskerne af denne Salon har været opbevaret optimalt i kældrene i Le Mesnil-sur-Oger siden 1997 for først at blive degoreret nu og præsenteret for verdenen.

Vinen fremstår lys gylden i glasset med extremt små bobler, en eksplosiv næse af kandiseret citrus, hasselnødder et strejf af vanillie og et yderst stort spektrum af mineralitet. Smagen er præget af ren, sprød Chardonnay-frugt og den for Salon så kendte kraft i eftersmagen.

Eftersmagen synes endeløs med en friskhed og en læskethed som fulendes af et hint af salt og stor mineralitet.

Ingen over, ingen ved siden af! Dette er den første tanke en Champagnekender får ved navnet Salon. Dette er en af de sagnomspundne producenter i Champagne distriktet. Salon grundlagdes i 1921 af Eugène- Aimé Salon og fik i løbet af ingen tid et ry som ingen anden. Allerede i slutningen af 20'erne var det "huschampagne" på det legendariske Maxim's i Paris. Siden da har huset ikke set tilbage, fokus har været fuldstændig koncentreret på at opretholde og endda forbedre et legendarisk ry.

Hemmeligheden bag dette ry er simpelt: der anvendes kun Chardonnaydruer, disse kommer kun fra Grand Cru-marker i Le Mesnil-sur- Oger, vinstokkene er over 40 år gamle, vinen laves kun i store champagneår og der er ofte kontakt mellem most og gær i 10 år!! Dette skaber en af verdens største vinøse oplevelser som alle bør opleve mindst en gang i sit liv.

95 point


Anmeldelse:

  • 95P - Robert Parker: Interim End of November 2018:" Disgorged earlier this year (2018), the Salon 1997 Blanc de Blancs Le Mesnil Brut opens with a deep, intense and concentrated yet pure, fine and complex bouquet of chalk intertwined with ripe yellow-fleshed fruit, brioche and hazelnut notes. This is a bright, perfectly matured Champagne from Mesnil-sur-Oger with hints of caramel, white mushrooms, parsley root and a beautiful varnish on the nevertheless fresh nose with its characteristic chalky Mesnil expressions. The palate is full and intense, almost rich in the first moment compared the the 2007, but then the 1997 proceeds as pure, elegant and fresh as a Salon should be. Yes, there are some similarities to the 2007 in terms of finesse, with the linear, mineral and vinous style fortified by the complexity of 21 years of age. This is a really fine champagne but not as ripe as the 2007. The rigid taster will find some drying green apple phenolics in the aftertaste, but the hedonist (who doesn't look at the price) won't get that. So enjoy! Tasted from lot L93 SO 19218 MR in November 2018."
Samme dag levering i Storkøbenhavn (post nr. 1000-2990)
Bestil inden kl. 17:00 og få leveret din ordre samme dag kl. 18:00-21:00.

Pris: 49 kr. (Gratis over 1500 kr.)
 
Dag til dag levering i hele Danmark med PostNord
Bestil hverdage inden kl. 15:00 og modtag dagen efter.
Pris: 49 kr. (Gratis over 1500 kr.)
 
Afhent på vores lager i Hvidovre mandag-lørdag i tidsrummet kl. 15:00-18:00.
 Bestil mindst 30 min. før ankomst - tjek din ordrebekræftelse på mail før ankomst.
 
 
Du kan via dette link, læse hvad andre kunder synes om vores service: Trustpilot ★★★★★

Måske du også kan lide

Tidligere set