Spring over

Drappier

Brut Nature Sans Soufre 75 cl.

328 kr

Champagnehuset Drappier har fremstillet verdens første Champagne helt uden svovl. Den kaldes Drappier Brut Nature Zéro Dosage Sans Souffre Blanc de Noirs. Den er altså uden svovl men også uden dosage, og ufiltreret og udelukkende fremstillet på Pinot Noir. Det er en knastør, rank og elegant Champagne, der kan bruges både til aperitif, men som kommer allermest til sin ret sammen med mad. Maison Drappier har tilknyttet Winemaker Guillaume Roffiaen, der tidligere har arbejdet med non-dosage og eksperimentelle Cuvéer hos champagnehuset Ayala, men som nu er i kældrene hos Drappier. Det er Roffiaen, der står bag den spændende nyhed. Champagnen er en assemblage, dvs. et sammenstik af fade fra de seneste årgange.

Druesorter: 100% Pinot Noir
Anbefalet til: Aperitif, skaldyr, fjerkræ og så godt som alle fisketyper.
Drikkemoden: Nu og 2-3 år frem

 

  • "Godt køb" i Mad & Venners test af 'De bedste nytårsbobler' Nytår 2013: "Denne Drappier er 100% pinot noir og som den første champagne fremstillet helt uden brug af svovl, ligesom den har nul dosage og dermed en helt tør fremtoning. denne type vil de fleste nok foretrække til mad - typisk skaldyrs- og fiskeretter samt østers. Champagnen fik ros af flertallet af smagere med kommentarer som "Stor smag og stor mousse", "Åben næse med præg af æble og en kraftig vin med god fylde og en fint bitter finish", "Smuk og sprød".
  • 91 pts - Jyllands-Posten d. 04.09.12: "Svovlfri, tør og alvorlig og som sådan mindre folkelig, men det er et ganske fortrinligt glas. Ren pinot noir, og en vis maskulinitet præger vinen, der så at sige er antitesen til de mere kommercielle udgaver af chardonnay-champagner. Citrus, kalk er gennemgående noter, og den holder længe."
  • Anbefalet af Gastro d. 04.07.12.


Michel Drappier er i dag i spidsen for dette lille, familiedrevede champagnehus. Der står stor respekt omkring Michel blandt de andre champagneproducenter, Michel er kendt for at være både en dygtig og innovativ vinhåndværker, der i starten fik utroligt meget ud af et i begyndelsen begrænset potentiale. Det har Michel ændret totalt på i dag med moderne produktionsmetoder, nyplantninger og eksperimenter med så lille dosage som luligt.

Drappiers kældre er oprindeligt en del af et stort Cistercienser kloster bygget i det 12. århundrede. Kældrene blev efter den franske revolution omdannet til fængsel, og overtaget af Drappier familien lige efter 2. verdenskrig. Drappiers bedste marker omkranser i dag de historiske kældre. Hernede lagrer flaskerne optimalt med samme temperatur og luftfugtighed året rundt. Det giver Drappiers champagner utroligt gode betingelser for lang og perfekt lagring.

Få hverdagens små glæder leveret via:
Samme dag levering i post nr. 1000-2990
PostNord levering til pakkeshop/boks
PostNord med omdeling til privat- og erhvervsadresser
Afhent på lager i Hvidovre (mandag-lørdag kl. 16:00-18:00)
 
Gratis fragt ved køb over 1500 kr.
 
 
Har du nogen spørgsmål - Ring til 217 217 03

Måske du også kan lide

Tidligere set