Spring over

Dom Pérignon

Vintage 2010 75 cl.

1.298 kr
Med eller uden gaveæske:

NYHED
Dom Pérignon er dedikeret til udelukkende at skabe vintage-champagne. Hver flaske Dom Pérignon indeholder kun de bedste druer, og champagnens intensitet er baseret på præcision.
 
Vejret 2010:

Med de laveste temperaturer siden 1996 stod den første halvdel af året i kontrast til hele det foregående årti. Vinterfrost og et køligt forår var en påmindelse om vinmarkerners nordlige breddegrad. Sommeren var varm, men ikke for varm og sparsomt regnfald satte en streg under et særdeles tørt år.

Pludselig, i midten af august, ændrede alting sig. To måneders regn faldt på bare to dage. Takket være varmen og nedbøren tog modningen fart, men høsten blev påvirket af et gråskimmel (botrytis) angreb på Pinot Noir druerne.

Som i 1995, havde druerne en udsøgt balance - søde og syrlige på samme tid. Men hvor nogle parceller måtte vælges fra, skulle andre vælges til for at få det bedste frem i denne kontrastfyldte vintage.

Duft og smag:
"Den varme sødme af tropiske frugter - grøn mango, melon, ananas - skinner omgående igennem. De aftager herefter og gør plads til mere tempererede noter som appelsinskal og mandarin.

Mens vinen ånder afsløres dens friskhed som blomstring efter regn. En sanselig oplevelse af pæoner, jasmin og syrener.

Vinens fyldige tilstedeværelse er omgående og domineret af det aromatiske. Kroppen udfolder sig: generøs, fast og kontrolleret. Herefter trækker den sig sammen og vinen får lov til at vibrere med krydderier og peber."

By Vincent Chaperon, Cellar Master

Eksperts udsagn:

18.5/20 Point af Jancis Robinson MW
“A vintage Vincent Chaperon is convinced has been misguidedly overlooked. 54% Chardonnay, 46% Pinot Noir. Dosage 5g/l. This bottle was disgorged February 2019. For the background see this article.
Amazingly, obviously, Dom P on the nose – the powerful lemon-mousse nose came soaring out of the glass long before my nose got anywhere near it. Massive intensity of complex aroma hints that this might be a little blowsy on the palate but not a bit of it. It's really tense and tight on the palate and has a certain fumey smokiness to the very concentrated palate. But its most marked feature is the persistence of the finish. This, along with the concentration, makes me confident we will be seeing this in a P2 version, even though 15% of the potential Pinot Noir was left on the ground. Definitely not a weak vintage of Dom P.”
Jancisrobinson.com, Jun 2020

Den perfekte servering: Nyd i et hvidvinsglas for at udforske dybden af aroma og smag fuldt ud
Servicetemperatur: 10-12 ° C
Hvornår man skal drikke: Fra nu til 2035+
Opbevaringsrådgivning: Opbevares vandret på et køligt (10-15 ° C), mørkt sted og væk fra vibrationer
Sundhedsadvarsel: Indeholder sulfitter
Alkohol: 12,5% vol.

Uden gaveæske

Få hverdagens små glæder leveret via:
Samme dag levering i post nr. 1000-2990
PostNord levering til pakkeshop/boks
PostNord med omdeling til privat- og erhvervsadresser
Afhent på lager i Hvidovre (mandag-lørdag kl. 16:00-18:00)
 
Gratis fragt ved køb over 1500 kr.
 
 
Har du nogen spørgsmål - Ring til 217 217 03

Måske du også kan lide

Tidligere set