{"product_id":"dom-perignon-p2-vintage-2008","title":"Dom Pérignon P2 Vintage 2008 75 cl.","description":"\u003ch2\u003eEt år med et sent mirakel i Champagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2008 var præget af grå og overskyede himle – en markant undtagelse i et årti, der ellers bød på rigeligt og generøst solskin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForåret og sommeren fortsatte i samme spor med begrænset sol og få perioder med høje temperaturer. Først i september indtraf det sene, næsten mirakuløse vejrskifte, der kom til at redde årgangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNetop som høsten begyndte den 15. september, blev forholdene endelig ideelle med blå himmel og vedvarende vind fra nord og nordøst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøsten blev derfor strakt over en længere periode, så man kunne få størst muligt udbytte af de forbedrede forhold. Druerne viste sig at være mere modne, end nogen havde turdet håbe på, og samtidig i en enestående balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDen nye champagneklassiker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMed Dom Pérignon Vintage 2008 Plénitude 2 vender Dom Pérignon tilbage til årgang 2008 og udforsker den på ny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor hvert trin i sin udvikling redefinerer årgangen den klassiske champagne ved at vinde yderligere substans, længde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet champenoise mirakel var fuldendt, og årgangen havde alle forudsætninger for at blive en klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen har samtidig en særlig betydning, fordi deklareringen i 2018 faldt sammen med overdragelsen mellem de to kældermestre Richard Geoffroy og Vincent Chaperon. Den blev dermed kulminationen på deres samarbejde og et udtryk for deres fælles vision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsnoter\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon Vintage 2008 Plénitude 2 har med tiden udviklet endnu større bredde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften byder på noter af kandiseret citron, bergamot, hvid fersken, kakao og ristet kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFriskheden er både livlig og silkeblød med en varm, solrig karakter og et let jodpræget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen breder vinen sig gennem ganen og udfolder sig i et større og mere helstøbt taktilt rum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen syrlige struktur væves sammen med bitre nuancer og umami, hvilket tilfører vinen større sammenhæng og fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen folder sig ud som Kanagawa-bølgen – funklende, strålende og bølgende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagsbilledet forener kandiseret citron, bergamot, hvid fersken, kakao og ristet kaffe med en friskhed, der både er vibrerende og silkeblød, ledsaget af et let jodpræget strejf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon Vintage 2008 Plénitude 2 udmærker sig ved sin bløde og varme karakter, som kommer særligt fint til udtryk sammen med skaldyr som jomfruhummer og kammuslinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen samme harmoni går igen i kombinationer med kalvekød og jordskokker, der fremhæver vinens delikate og omsluttende karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagsnuancerne løftes yderligere af krydderurter som rosmarin og basilikum, mens syrlige toner af citron og bergamot er med til at understrege vinens bredde og raffinerede struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen illustrerer Dom Pérignons evne til at skabe fine vine, der både indfanger og fremhæver essensen af de råvarer, de serveres sammen med.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57467706245468,"sku":"1112963","price":3995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1119\/0054\/files\/Dom_Perignon_P2_2008_75_cl..png?v=1777268191","url":"https:\/\/premiumbottles.dk\/products\/dom-perignon-p2-vintage-2008","provider":"PremiumBottles","version":"1.0","type":"link"}