4 Retters Nytårsmenu

4 Retters Nytårsmenu

Lavet af stjernekok

Lavet af stjernekok

På årets største festdag gør vi den gastronomiske oplevelse mulig hos dig. Med erfaring fra det to stjernede Michelin køkken laver vi i samarbejde med kokken Piyasith Punnin 4-retters nytårsmenu til afhentning d. 31/12 i Hvidovre.

På årets største festdag gør vi den gastronomiske oplevelse mulig hos dig. Med erfaring fra det to stjernede Michelin køkken laver vi i samarbejde med kokken Piyasith Punnin 4-retters nytårsmenu til afhentning d. 31/12 i Hvidovre.

Alt er tilberedt, du skal blot varme og anrette maden

Starter

Rørt tartar af færøsk laks fra HiddenFjord
toppet med 10 gram Kaviari Oscietra Caviar hertil 16 stk. Kaviari Blinis

Forret

Hummerbisque med creme fraiche og stykker af hummer

Hovedret

Amerikansk oksemørbrad af bedste udskæring, smør sauterede morkler, Amarone/trøffel sauce og moste kartofler med urter

Dessert

Gateau Marcel og bær

Pris pr. kuvert 1098 DKK
(Minimum 2 kuverter)
Bestil senest d. 26/12/2020

Afhentes på vores lager i Hvidovre
d. 31/12 kl. 10:00-18:00

Alt er tilberedt, du skal blot varme og anrette maden

Tilvælg Champagnemenu

Moët Champagnemenu

1 x Moët Brut Impérial 75 cl.,
1 x Moët Grand Vintage 2012 75 cl.
1 x Moët Grand Vintage Rosé 2012 75 cl.

1.348,00 kr

Ruinart Champagnemenu

1 x Ruinart R de Ruinart Brut NV 75 cl.
1 x Ruinart Blanc de Blancs NV 75 cl.
1 x Ruinart Rosé NV 75 cl.

1.498,00 kr

Prestige Champagnemenu

1 x Krug Grande Cuvée Ème 168 75 cl.
1 x Dom Pérignon Vintage 2010 75 cl.
1 x , Krug Rosé Ème 23 75 cl.

4.994,00 kr

Tilvælg Champagnemenu

Moët Champagnemenu

1 x Moët & Chandon Brut Impérial 75 cl.,
1 x Moët & Chandon Grand Vintage 2012 75 cl.
1 x Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012 75 cl.

1.348,00 kr

Ruinart Champagnemenu

1 x Ruinart R de Ruinart Brut NV 75 cl.
1 x Ruinart Blanc de Blancs NV 75 cl.
1 x Ruinart Rosé NV 75 cl.

1.498,00 kr

Prestige Champagnemenu

1 x Krug Grande Cuvée Ème 168 75 cl.
1 x Dom Pérignon Vintage 2010 75 cl.
1 x , Krug Rosé Ème 23 75 cl.

4.994,00 kr

Det praktiske

Alt er tilberedt, du skal blot varme og anrette maden.

Afhentes på vores lager i Hvidovre d. 31/12 kl. 10:00-18:00

Nytårsmenuen pakkes i emballage med markater – pakket som samlesæt.

Der medfølger udførlig instruktion til opvarming og anretning.

Ved nytårsmenu gælder handelsbetingelserne - Se punkt 8.

Ved spørgsmål skriv til os på kontakt@premiumbottles.dk

Ved spørgsmål skriv til os på kontakt@premiumbottles.dk eller ring 217 217 03

OPVARMNING OG ANRETNING

Anret laksetartar med en ske på en tallerken, formes som et æg, med lidt flad top.
Pynt med caviar på toppen.
Den grønne olie tilføres saften fra den halve lime og hældes rundt om den anrettede laksetartar.
Varm en pande op med en smørklat, læg blinis på, vendes når de er gyldne, ca 3 min på hver side.

Hæld hummerbisquen op i en kasserolle, bringes op til kogepunktet, dernæst skru ned på laveste blus, kom hummerstykkerne ned i 5 min.
Hummerbisquen er nu klar til servering i jeres ønskede service, toppes med en skefuld creme fraiche og pyntes af med dild.

Den Amerikanske mørbrad er forestegt Rare. Sæt i 200 grader varm ovn efter følgende foreskrifter:

rare : 7 min
medium rare : 10 min
medium: 12-13 min
gennemstegt 15-17 min

Den moste kartoffel lægges i et ildfast fad, sættes i ovnen minimum 15 min. Samtidig med kødet.

Varm Saucen op til lige under kogepunktet, skru blusset ned til laveste,
kom dernæst morklerne ned i ca. 5 min.

Den moste kartoffel anrettes i bunden midt på tallerkenen, dernæst kødet, til sidst morkel saucen rundt om.

Desserten tages ud af køl 7 min. før servering. Anrettes på en dessert tallerken med bær på toppen og frugtkulis rundt om.

Godt nytår og velbekomme

Piyasith Punnin

Piyasith Punnin

Med erfaring fra det to stjernede Michelin køkken bringer vi i samarbejde med kokken Piyasith Punnin 4-retters stjerne nytårsmenu hjem til dig.

Piyasith Punnin har sin erfaring fra toprestauranter i Tokyo, Paris og London.